中華そば ことぶきや

ちゅかそば ことぶきや

予算
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最寄駅
JR常磐線(取手~いわき) / 水戸駅(2.6km)
ジャンル
つけ麺 ラーメン
不明

水戸のつけ麺の名店『中華そば ことぶきや』さんが、8月に移転しました。場所は人気パスタ店『Groovy』さんの向かい、焼肉屋さんの居抜きだという雰囲気のある洋館。先ずはこの建物にやられます。 11:30オープンなので、15分前に到着すると、駐車場はほぼ満車。早明けしたんでしょう。店内満席、外に10人ぐらい並んでます。平日なのにこりゃ凄い!その後並ぶ事50分かかってようやく入店です。 お店は前と変わらずご夫婦2人で営業。息ピッタリで慣れてますね。流れるような所作が気持ちいいです。広くて明るい店内が良いですね。気持ちが良いです。 移転前は「辛塩つけめん」ばっかり頼んでたんですが、移転リセットで「塩つけめん」を注文します。 先ずはつけ汁が到着。移転前と同様に、カウンターに埋め込まれた電磁調理器でつけ汁を温めながら麺を待ちます。この辺りは変わりません。 つけ汁は軽い粘度。濃厚鶏白湯に魚介のサポートが少し。クリーミーで円やかな鶏の分厚い旨味。この円やかなつけ汁が『ことぶきや 』さんの真骨頂。移転して更に円熟みを増した感じ。相変わらず凄いスープです。 麺は小麦の風味豊かな中太ストレート。滑らかな麺肌に、強いコシ。つけ汁にこれ以上無い理想的な麺です。つけ汁をしっかり纏った絶品のつけ麺です。 つけ汁の中には細切りチャーシュー。麺丼に乗った半味玉も美味い。途中卓上の魚粉を加わえて軽く味変します。 最後のスープ割りは卓上のポットから。目の前で再度加熱出来るのは嬉しいサービスです。最後の〆まで一切の隙無し。やっぱり凄いわ。 総じて… 水戸No.1の塩つけ麺です。 流石という言葉しか出て来ないですね。つけ汁と麺はこれ以上無い組み合わせ。移転して更に美味くなったような感じです。 ラーメン好きなら一度体験しなきゃダメですね。並んででも食べるべき、最強の塩つけ麺です。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

中華そば ことぶきやの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • つけ麺
  • ラーメン

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(取手~いわき) / 水戸駅(2.6km)
JR常磐線(取手~いわき) / 偕楽園駅(2.7km)                        

                        

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このお店は以下のお店が移転した店舗です


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