水戸のつけ麺の名店『中華そば ことぶきや』さんが、8月に移転しました。場所は人気パスタ店『Groovy』さんの向かい、焼肉屋さんの居抜きだという雰囲気のある洋館。先ずはこの建物にやられます。 11:30オープンなので、15分前に到着すると、駐車場はほぼ満車。早明けしたんでしょう。店内満席、外に10人ぐらい並んでます。平日なのにこりゃ凄い!その後並ぶ事50分かかってようやく入店です。 お店は前と変わらずご夫婦2人で営業。息ピッタリで慣れてますね。流れるような所作が気持ちいいです。広くて明るい店内が良いですね。気持ちが良いです。 移転前は「辛塩つけめん」ばっかり頼んでたんですが、移転リセットで「塩つけめん」を注文します。 先ずはつけ汁が到着。移転前と同様に、カウンターに埋め込まれた電磁調理器でつけ汁を温めながら麺を待ちます。この辺りは変わりません。 つけ汁は軽い粘度。濃厚鶏白湯に魚介のサポートが少し。クリーミーで円やかな鶏の分厚い旨味。この円やかなつけ汁が『ことぶきや 』さんの真骨頂。移転して更に円熟みを増した感じ。相変わらず凄いスープです。 麺は小麦の風味豊かな中太ストレート。滑らかな麺肌に、強いコシ。つけ汁にこれ以上無い理想的な麺です。つけ汁をしっかり纏った絶品のつけ麺です。 つけ汁の中には細切りチャーシュー。麺丼に乗った半味玉も美味い。途中卓上の魚粉を加わえて軽く味変します。 最後のスープ割りは卓上のポットから。目の前で再度加熱出来るのは嬉しいサービスです。最後の〆まで一切の隙無し。やっぱり凄いわ。 総じて… 水戸No.1の塩つけ麺です。 流石という言葉しか出て来ないですね。つけ汁と麺はこれ以上無い組み合わせ。移転して更に美味くなったような感じです。 ラーメン好きなら一度体験しなきゃダメですね。並んででも食べるべき、最強の塩つけ麺です。
Shinobu Shimizuさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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おにやんま 五反田本店
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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インデアンカレー 東京丸の内店
東京駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / ホルモン
- ~2000円
- ~3000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円