口コミ(6)

このお店に行った人のオススメ度：95%

行った

7人

オススメ度

Excellent: 6
Good: 1
Average: 0

ラーメン

中華

餃子

1000投稿 Shinobu Shimizu
水戸二軒目は『旬菜麺屋雅流』さんです。お店は屋号とは裏腹に、洋風のレストランみたいな建物。店内は若干改装されてるようですが、オシャレな雰囲気です。お店の隣に10台以上停められる駐車場。ただし狭いので、大きい車は無理ですね。ドア開けられないですよ（笑）こちらは、魚介系ラーメンに定評のあります。日替わり素材で「魚介そば」や、限定メニューを提供。その日の内容は、券売機上のホワイトボードに記載されてます。この日の「本日の魚介そば」は、「鯏」と「白海老」だそうです。「鯏」ってなんて読む？（笑）調べたら「あさり」だそうです。貝なのに魚辺を使う辺りに拘りを感じますね。合わせてサイドの「和え玉タルタル」をハーフで注文します。訪問時店内満席で、中待ち５人ぐらい。女性の一人客が多いですね。20分ほどでテーブル席に案内されました。スープは清湯の塩です。初動で感じる白海老の優しい風味に、鯏由来の貝の旨味が下支えしてます。塩分は控えめで、素材の旨味で押していく感じで、じんわり染み入るような美味さです。アニマルオフを感じさせないしっかりした風味と、味わいが素晴らしいスープです。これは美味いね。麺は低加水細ストレート。自家製麺だそうです。パツっとした歯応えがスープにジャストフィット。この手の淡麗系スープには、こんな感じの麺が良いんです。良い組み合わせです。具材の、ボイルした白海老はけっこう大ぶり。バラ海苔の磯の風味と合わせて、更に魚介感を演出する構成が素晴らしい。チャーシューは豚肩ロースと、鶏胸肉の２種類。穂先メンマは柔らか。紫蘇の細切りの香りも効果的です。「和え玉タルタル」は文字通りの洋風スタイル。麺は同じ細ストレート。鶏胸チャーシューの角切りに、オニオンスライス、青ネギ、タルタルソースと、具材もしっかりで一品料理として通用する逸品です。タレと油のバランスが良い塩梅です。完成度高いですね。ハーフで頼んだのをちょっと後悔（笑）総じて… 拘り素材の、日替わり魚介系ラーメンです。文句なしに美味い一杯でした。今までも様々ない種類の魚介を扱って来たと思いますが、店主さんのセンスが素晴らしいと思います。ラーメンと、素材に向き合う姿勢が素晴らしいですね。これは美味いに決まってます。近くなら毎日でも通って他のメニューも楽しみたい。もっと評価されて然るべき良店です。
2024/4/15 写真と本文をすべて表示
吉田治
久しぶりの訪問。この日は珍しく嫁の予定がなく稽古の見学に誘い師範代に連絡を入れピューんと。着いてビックシ、師範代の横に見慣れたジジイがフル装備で立ってる。師範代に「なんでオッサン（師範）がいるんです！」『つい言っちゃって』余計な事を､､､嫁に帯を巻いて刀を差して､､､後の凄惨な光景は､､､ジジイ、イキイキしてるなぁ。ぐったりしてこちらに。本日の魚介貝3種に鯵煮干¥950はわたし。鶏蕎麦塩 ¥850は嫁。まずはお互いスープを一口。カーン、貝じゃん、鶏じゃん。あたり前ですがこれで目が覚めた。交換してまた一口。わたしの方は蛤に目がいきますがスープは香り味、海でした。さて、鶏。いい塩梅ってこうゆー感じかぁ。塩を頼むとやたら塩味が強いものが提供されますがここはバランスがとてもいい。嫁はスープ残しませんでした。まあ、わたしも。色々拘りがありお店ごと追求しているのでしょうが年齢もあり最近はこのてのあっさりさっぱりがよく、気がつけば飲み干しちゃったラーメンが好きです。食後に喉も渇かないし。
2023/8/1 写真と本文をすべて表示
洋食

和食

パスタ

500投稿 hideki.n
出張先で人気のラーメン屋が近くに魚介系押しだけど坦々麺890とチャーシュー丼370 少し並んだけど中に入ると席数少ないから仕方ないかなぁ坦々麺は胡麻の香りと優しい辛味で麺との相性抜群チャーシュー丼はガーリックオイルの味付けが良くて美味いこんな路地に名店があるなんて
2022/12/22 写真と本文をすべて表示
y.mizumoto
本日の魚介そば、エビを注文しました。大も同じ料金でした。塩分は控えめで、完飲できました。量が分からなかったので、次回は和え玉も頼もうと思います。
2022/6/26 写真と本文をすべて表示
洋食

ステーキ

イタリアン

100投稿 Kaorin.i
Twitterで気になっていたお店にやっと行けました。限定の蜆の冷たいラーメン。とても美味しい！麺も私の好みです。もう少し近かったら頻繁に行きたい！
2021/7/17 写真と本文をすべて表示

旬菜麺屋雅流の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ラーメン
営業時間	[月~水・金・土・日・祝] 11:30〜14:15 17:30〜21:00
定休日	毎週木曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所	茨城県水戸市吉沢町１８７-２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／水戸駅（4.3km）

サービス・設備などの情報修正依頼

X(Twitter)	https://twitter.com/shunsaigaryuu
利用シーン	ランチ、ディナー、おひとりさまOK、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: Yoshiaki Gunji 2019年11月17日
最新の口コミ: Shinobu Shimizu 2024年04月15日
最終更新: 2024年04月15日 13:14

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