石下駅でラーメンランチが楽しめるお店まとめ

昔、地元山形で通ったどさん娘らーめんを彷彿とさせる味噌ラーメン。 この味噌ラーメンが 味噌ラーメンの原点なのかもしれませんね。^_^

酷暑ですからパンチの強いラーショのラーメンが良いですよね。 毎週金曜日はラーメン500円の日です。でも「坂東店」にもあったハイテク券売機を見た瞬間、何故か変なスイッチが入って、この前食べられなかった「ネギコテラーメン」をポチリしちゃいました。990円です（笑） スープはたっぷりの背脂が浮いた豚骨醤油です。豚骨の濃度は強めで、塩分も強め。背脂の旨味と甘味が加わり、かなり力強いスープに仕上がってます。こちらの背脂甘くて美味いです。 どちらかと言えば、『椿』系はライトなスープのイメージが強かったんですが、ここのスープは強いですね。上ブレかもしれませんがかなり美味いです。 麺は『椿』系御用達の『あさひや』さん。低加水中細のやや縮れ麺です。 個人にはもう少し太い方が合うと思うけど、ラーショお馴染みの美味い麺。やや硬めの茹で加減で、コキコキした食感です。麺量は並だとちょっと少なめかな？150gぐらいですかね。 白髪ネギは『坂東店』の爆盛りには敵いませんが、まずまずの適量です。シャキシャキ食感で、「クマノテ」の味付けが絶妙です。やっぱりラーショのネギは美味いですね。

青ねぎらーめん　８２０円 ランチ丼　１００円

一度訪問したけど、諦めて放ったらかしてたお店です（笑） 元々はお父さんはこの道数十年のラーメン職人。そこに売りの炭焼鶏を加えたイチオシの「特製炭焼鶏そば」1,200円を注文しました。 厨房にはTVで見た磯山さんとご家族。接客がキビキビして気持ち良いですね。 スープはサラッとした鶏白湯。鶏100％って感じの濃厚な丸鷄の旨味。鶏の癖は一切無く旨味のみの、美味しい純鶏スープです。これは万人が美味いと認める凄いスープです。 麺は低加水平打気味の中太ストレート。こんな麺を合わせてくるって想定外。やや硬めの茹で加減で、スープがしっかり絡んでます。この組み合わせも良いですね。流石です。 具材は目の前で炙った宮崎名物の炭焼鶏。炭で燻され、香ばしく焼かれた鶏モモ肉は、柔らかくジューシー。濃厚白湯スープに炭の香りが良く合います。 水菜とラディッシュでサッパリすると共に、彩りも計算されてる感じ。半味玉の黄色も良いですね。 総じて… 濃厚鶏白湯炭焼ラーメンです。 TVで取り上げられてた事もあり、ちょっと穿った見方をしていましたが、しっかり美味い一杯でした。 流石は一流のプロデュース。