更新日：2023年09月30日
長年受け継がれた技、風味豊かなお蕎麦が味わえるお店
“そば”と“麦切り”を食べるため 「麺処 鵬匠」さんへ。 前回は卓座だったけど、 今回は壁と向き合った小さなカウンターへ。 訪問前から心に決めていたメニューを伝え 待つこと暫し、ご対麺。 ●盛合(780円) そば、麦切りの合盛り。 そばと麦切りは、鶴岡では一般的で 中華そば屋さんにもあったりする 諸説あるようだが、麦切り=うどん。 という、立ち位置で説明されることもある。 盛合は左にそば、右に麦切り。 どちらも手打ちの自家製麺。 そばは爽やか、コシがある。 麦切りはムチムチ、小麦の旨みをがいい。 どちらも喉ごしよく、ツルツルと食べられる。 かき揚げ 1ケ(120円)は、半分にカットされていて 蕎麦猪口にもスッと入り、食べやすさ◎ ラーメンもいいけど、そば・麦切りもいいな。 ご馳走さまでした！！！！！
