創業は1950年。 山形県新庄市のご当地ラーメン 『とりもつラーメン』の元祖！ ----------------個人メモ---------------- この辺りは元々鶏ガラの醤油ラーメンが主流だった様です。 さらに馬のスジ肉で出汁をとったり チャーシューに馬肉を使うこともあったとか！ 新庄市含む最上地方では鶏を飼う農家が多く その中でもごく一部の地域では祝い事時に 鶏もモツ煮こみにして食べる風習ありました。 そんな中、新庄市にあった居酒屋が 鶏もつ煮込みをメニューに出していたところ 常連客がラーメンとモツ煮込みを一緒に食べ始めるようになり その相性の良さが次第に広がっていき とりもつラーメンの誕生に繋がっていったようです！ ちなみに使用するモツは 小腸や大腸のようないわゆる白モツではなく ハツや砂肝などの赤モツの方がメイン。 ---------------------------------------- さて、注文。 「もつラーメン」¥650 ツンとした醤油感に塩分はしっかり。 モツの独特の風味もしっかりスープに溶け出しています！ モツはレバー含め色んな部位が入っておりクセは強め。 ただそれがスープとの相性が良い…！ モツが苦手な方は恐らく食べられないと思うが 個人的にはクセになるやつで好き。 麺はややコシもありますが かなり柔らかめの茹で上がりでツルツルいけます。 よくよくメニューを見てみると 『ぬるまもつラーメン』という文字が見える。 これは麺は冷たく、スープは熱くしたものを合わせた ぬるいラーメンということ。 ラーメンをわざとぬるくする…？？？ こちらも興味が湧いて仕方がないな！ #山形県 #新庄市 #ラーメン
地元では言わずと知れたモツらーめんの有名店
新庄駅から徒歩12分のところにあるラーメン屋さん。山形新庄のご当地グルメ、「もつラーメン（600円）」が食べられる。カウンターで注文し、名前を言うスタイルが面白い。鶏ガラに醤油ダレのスープはアッサリしている中にもコクが感じられる。麺はやや半透明の縮れた細麺でコシが在り、甘辛いトリモツがアッサリスープを引き立てている。100円アップで大盛りにもでき、夏は冷たい「もつラーメン」もオススメ。居心地の良さ抜群で、地元の客に長年愛されているお店。老若男女が大好きな「もつラーメン」を、一度食べてみないと損！
口コミ(17)
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山形県新庄市のご当地ラーメン「とりもつラーメン」が食べられるお店。麺は柔らかめで形が独特。スープもあっさりだが、とりもつの具材が多種多様でそれぞれインパクトがあり非常に食べやすくて美味しい。 飽きのこない地元のラーメン屋という感じ。あっさり系好きにはおすすめ。
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こちら新庄市に在ります食堂です。新庄には三軒の一茶庵さんがありますが、そのうちの一軒（支店）ですね。 こちらお薦めは何と言っても“モツラーメン”ですね。当然大盛りもあります。このモツラーメン、チャーシューの代わりに鶏のモツが乗っているってラーメン。このモツ、お店独特の味付けで食感や味が抜群にいい。 鶏油がきらりと浮かぶ琥珀色のスープは、鶏独特の穏やかな旨味やコクがいっぱいって云うスープで、なかなかの美味しさをもっています。麺も、やや半透明って思えるようなやや縮れた細麺で、コシが在り食感も良いって云う麺。 もがみ地区でもモツラーメンを出す店が結構ありますが（最上地区でご当地ラーメンとして売り出し中）こちらのラーメンは三本の指に入る美味しさですね。 近くに訪問されたら、一度伺ってみるのも良いかもですね。
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【 ♪ 新庄市で常に満席の蕎麦屋さんで、地元市民のソウルフード「鳥もつラーメン」を味わう ♪ 】 山形あるあるですが、もともと蕎麦屋さんなのにラーメン（中華そば）が美味しくてラーメンの注文のほうが多かったり、挙句の果てはメニューから蕎麦をなくした店が何軒かあります。 こちらのお店もそれに違わず蕎麦を頼んでる人を見たことがありません^o^（もちろんメニューにはありますが…） この日、久しぶりに来た僕も注文したのはこれでした↙︎ ●もつラーメン ・個人的にはexcellentなのですが、具が鳥もつなのでダメな人（特にお酒飲まない人）も多いと思うのでgoodにしました。 でも、美味しいんですよ、このラーメン(^^) 麺は山形県では珍しいストレートの柔い麺。かん水入ってないのかな？って感じの麺です。 合わせるは醤油味で鶏がらベースのあっさりスープ。 なんてことないラーメンですが何度も食べてると唯一無二のこの麺が不思議とクセになるんですよ。 むしろ、初めて食べる時はラーメンという概念を捨てて「温かい冷麦だ！」と思って食べたほうがいいかもしれませんね(^o^) そして、なんといっても具が鳥のもつ煮。 願わくばモツ煮で一杯やってからラーメンを啜りたいものです。 山形県北の最上地方は鳥もつ煮を食べることが昔からの風習らしく、ラーメンとモツ煮込みを食べるお客さんがいたことがきっかけでこのメニューが生まれたそうです。 名物メニューが生まれた理由ってそんなもんですよね^o^ ●チャーシューメン 数年前に食べた「あえてのチャーシューメン」を写真に入れときました。 チャーシューもつラーメンのメニュー化を切に願いますm(_ _)m 奥の座敷まで混んでいる時はお店のルールとして注文するメニューと自分の名前（苗字）を名乗って注文してください。 初めて入ったノスタルジックな雰囲気のお店で「○○さ〜ん」と呼ばれて運ばれてくるとなんとなく心くすぐられるもんですよ ♪ #新庄ラーメン #もつラーメン #鳥モツ煮 #やわ麺 #実は蕎麦屋さん
一茶庵 支店の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 0233-22-2377 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR奥羽本線(新庄～青森) ／ 新庄駅 徒歩12分（950m）
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座席 修正依頼
| 席数 |
57席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%80%E8%8C%B6%E5%BA%B5%E6%94%AF%E5%BA%97/219148414776137 | |
| 利用シーン | ランチ、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み |
更新情報
- 最初の口コミ
- Yuuki Kou
- 最新の口コミ
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