ラードと煮干しの濃厚なだし汁、細いストレート麺がよく絡み絶品なラーメン

口コミ(4)

このお店に行った人のオススメ度：63%

行った

6人

オススメ度

Excellent: 1
Good: 4
Average: 1

恵比寿

居酒屋

イタリアン

バー

1000投稿 Daichi Maeda
【庄内・鶴岡のらーめん91杯目】煮干しを補給するため、「煮干つるみ」さんへ。晴れているけど、寒い日の昼。赤い暖簾を潜り、カウンター席へ。 ⚫︎つるみの中華(700円) スタンダードメニュー「煮干し中華」から自家製煮干し油と、追い煮干しを抜いたやつ。鰹、宗田鰹、鯖の節の効いたスープ。それでいて、昔ながらのほっこり感もありゴリゴリしていない感が個人的に好き。麺は中細縮れ。スープと相性よく、ウェーブ感もよし。チャーシュー、メンマ、ネギに海苔。構成も昔ながらでシンプル。トッピングに味玉(150円)。スープに溶け出さないくらいの半熟加減。程よく煮干しをチャージ。次はガツンと煮干し油かな。ご馳走さまでした！！！！
2024/3/2 写真と本文をすべて表示
500投稿 Tsutomu.S
煮干し中華　800円
2023/5/9 写真と本文をすべて表示
恵比寿

居酒屋

イタリアン

バー

1000投稿 Daichi Maeda
【庄内・鶴岡のらーめん34杯目】煮干し中華専門店の「煮干つるみ」さん。不定休のため、なかなかタイミングが合わずようやく行くことができました。昭和41年に創業した「つるみ食堂」さんから屋号が変わり、いまに至る。 ●煮干し中華(800円) 東京の有名店で修行を積んだ店主の甥がつくる、ザ・煮干しの一杯。丼が到着するやいなや、香る煮干し。ウルメイワシ、カタクチイワシなどの数種類の煮干しとカメリアラード。えぐみのない、澄んだクリアな美味しさ。それでいて、濃厚で芯のある感じ。麺肌の整った、中細ストレート麺。立ち昇る煮干しの香りと一緒に啜れる感じがいい。爽やかな、葱と玉ねぎのシャキシャキ感がいい。チャーシューは、バラと肩ロースの2枚。トッピングの味玉(100円)は、スープを邪魔しない、固めの黄身。久々にどっぷり煮干しに浸れた気がするがみんな“ニボplus”しているのが気になる。これは、次回の楽しみにとっておこう。ご馳走さまでした！！！！！
2022/12/25 写真と本文をすべて表示
とんかつ

Maki Suzuki
H28.4.12(火)少し並びました。
2016/4/22 写真と本文をすべて表示

つるみ食堂の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	0235-22-7678
ジャンル	定食
営業時間
定休日	不明
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	山形県鶴岡市新形町６-２４大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR羽越本線／鶴岡駅徒歩17分（1.3km）

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ: Maki Suzuki 2016年04月22日
最新の口コミ: Daichi Maeda 2024年03月02日
最終更新: 2024年03月02日 12:04

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