伊勢丹のkitchen stageで期間限定で登場。鶴岡に用事があって飛び込みで行ってみるも断念せざるを得なかったことが何度もあっただけに期待。 マグロのタタキはケッカソースが冷たくさっぱりとしていて蒸し暑いこの時期にピッタリ。 今日の野菜とどろぶたソーセージのフェデリーニは、山菜のえぐみとソーセージの塩味がオリーブオイルのまろやかさと一体になっていて、えぐみをこうやって楽しめることに感激。絹さややカブ菜など他のお野菜の茹で具合も食感をそれぞれ楽しめて噛んでいて楽しい。 メインのサーモンはその食感に驚いた。絶妙な火の通り具合がなんとも言えない。きゅうりによく合うが、そのきゅうりのカットの違いで食べた時の味も変化するようで食べていてわくわくした。135度で火を通した骨も旨味があって美味しい。これにはお酒がよく合いそう。 全体を通して食材の食感など、口の中で美味しい化学の実験をしているようで楽しかった。わくわくする。 次に鶴岡に行く時はディナーを予約していこうと思う。
yoko satoさんの行ったお店
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IVY PLACE
代官山駅 / ダイニングバー
- ~4000円
- ~8000円
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日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店
三越前駅 / 丼もの
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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bills 七里ガ浜
七里ヶ浜駅 / カフェ
- ~3000円
- ~5000円
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鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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山東 1号店
元町・中華街駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中国料理 歓迎 本店
蒲田駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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TWO ROOMS GRILL BAR
表参道駅 / ステーキ
- ~4000円
- ~15000円
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バルバッコア 青山本店
表参道駅 / シュラスコ
- ~6000円
- ~10000円
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出町ふたば
出町柳駅 / 和菓子
- ~1000円
- 営業時間外
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BERG
新宿駅 / 喫茶店
- ~1000円
- ~2000円
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あるでん亭 新宿店
新宿西口駅 / パスタ
- ~2000円
- ~2000円
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らぁ麺 はやし田 新宿店
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らーめん鴨to葱 御徒町
上野広小路駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円