ひつじや

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Hitoshi Suto

• ジンギスカン
• 食に対する考え方
• 小高い丘にあるお店
• マトン肉
• どぶソーダ
• 泊まりたくなるお店

【 ♪ 小高い丘で羊を放牧しながらジンギスカンを提供しているお店で過去最高に近い肉料理を堪能 ♪ 】 山形県にはジンギスカン発祥の地である蔵王温泉のジンギスカン、味噌だれで漬け込んだ米沢市の義経焼（なみかた羊肉店）が羊肉店として有名なお店がありますが、こちらのお店は「知る人ぞ知る！」のジンギスカンのお店(^-^) ナビがないと辿り着けそうもない所にお店があり店の周りには羊を放牧するための広い草原や自家栽培されてる野菜の畑が広がっています（もちろん羊ちゃんも）。 お店はすべて木材で作られたロッジで、椅子やテーブルなどのインテリアももちろんウッド製。 要は山小屋に来た気分になる雰囲気のお店。 事前に予約をしていたので、コンロとジンギスカン鍋が置かれたテーブルに通され、メニューを拝見する前に瓶ビールを注文して着座。 ⚠️因みに生ビールはあったり無かったりみたいで、この日は無かったので瓶ビール 間を開けず二度ほど訪問して注文したのがこちら↙︎ ● : 料理　　○ : ドリンク ●ひつじやスペシャルジンギスカン ・もちろんメインはジンギスカン！ まったく臭みのない新鮮な羊肉（新鮮な理由は書かなくとも分かりますよね）と新鮮野菜。 さらには臭みを消す必要が無いので甘すぎずしょっぱ過ぎずの旨味だけを前面に押し出した濃厚ダレ。 一度箸をつけようものなら無限ループにおちいる危険極まりないジンギスカンです(๑˃̵ᴗ˂̵) さらに、このお肉はなんとマトン(￣O￣;) 羊肉に対する概念がまずひっくり返りますよ！ 僕自身、食に対する考え方も少し変わりました。 ●自家製いぶりがっこチーズ ●カルマーコ生ハムプロシュットクルード ●漬け物（お通しがわり） ○瓶ビール　アサヒドライ ○生酛のどぶ & ソーダ ○ロッソ [2018] カンティーナ・マルゴ（ボトル） すんだ空気と水、甘みを含んだシャキシャキの野菜、そして自然の中で育てられた羊の肉。 まさに食の原点❗️ これ以上は何もいらないと感じさせてくれるジンギスカンでした！ ……あ、美味しいお酒も個人的に必要ですが(^^;; #ジンギスカン #食に対する考え方 #小高い丘にあるお店 #マトン肉 #どぶソーダ #泊まりたくなるお店

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北大路亀仙人

• 旅情とワインと羊肉と

ナチュラルワインと自家飼育100%のジンギスカン。この肉、ずっとラムと思って食べていたらなんとマトンだという。臭みなく美しくも柔らかな素晴らしきサフォークの肉質。さらに野菜。チーズ。ごはん。ワイン。どれも、う、メェ〜！ 山形駅から電車で40分揺られ、そば街道で有名な村山駅で降りると、そこからタクシーで15分という旅情を感じる道のり。 いやはや貴重な体験でした。 #旅情とワインと羊肉と

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Shinichiro Nakahara

2020年5月の思い出し投稿です! 仙台郊外の川崎でワイナリーをされている目黒さんの紹介でこちらの存在を知り、お取り寄せができることを知りました。早速オーダーしようとしたら、常に注文ができることはできないようで、改めてタイミングを図ってオーダーしました(笑) オーダーする際にビックリしたのが消費期限。確か2日だったと思います(汗)　なので、届いたその日に頂くことにしました。 生産者を兼ねているお店で、羊の飼育からこだわりを持ち、そのこだわりが東京でいただけるなんて興味津々でした。食べた羊肉は驚くほど臭みがなく、付いてきたタレと一緒に食べるのが絶品でした。こんなに美味しい羊肉に出会えて本当に嬉しかったです! お店には食べに行けてませんが、山形の生産者を兼ねたお店のこだわりを知れて本当に良かったです!

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Akico Koda

平日のみのジンギスカンランチ　たしか3000円 柔らかいお肉はもちろん野菜も美味しい！ いぶりがっこも絶品です ドリンクは別でスチューベンジュースを頼みました 本当はワインも飲みたいところ ログハウスの店内から眺める緑豊かな風景も◎

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三石 洋

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お友達のfacebookでここの #お取り寄せ が出来ることになったのを知って頼んでみたよー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ ここのも #ホゲット なんだってーლ(´ڡ`ლ) ホゲットって #若い羊 の #ラム ちゃんと #マトン の間の #2歳 の #羊 のこと指す言葉だよー(^_-)-☆ 本当に臭みが一切無く美味しかったでーすლ(´ڡ`ლ)ヒンナヒンナ #山形 #ジンギスカン #ジンギスカン好き #インスタ映え #インスタ映え料理 #ヒンナヒンナ #aha #私が応援したいお店 #テイクアウト #ステイホーム #おうち時間 #早く温泉に行きたーい 乁( ˙口˙ 乁)ｼｬｧｧｧｧｱ #Instagram でテイクアウトのお店情報とか出してますのでよかったら見て下さいm(__)m #インスタアカウント #YOURHERO18 #コロナに負けるな 乁( ˙口˙ 乁)ｼｬｧｧｧｧｱ