2020年5月の思い出し投稿です! 仙台郊外の川崎でワイナリーをされている目黒さんの紹介でこちらの存在を知り、お取り寄せができることを知りました。早速オーダーしようとしたら、常に注文ができることはできないようで、改めてタイミングを図ってオーダーしました(笑) オーダーする際にビックリしたのが消費期限。確か2日だったと思います(汗) なので、届いたその日に頂くことにしました。 生産者を兼ねているお店で、羊の飼育からこだわりを持ち、そのこだわりが東京でいただけるなんて興味津々でした。食べた羊肉は驚くほど臭みがなく、付いてきたタレと一緒に食べるのが絶品でした。こんなに美味しい羊肉に出会えて本当に嬉しかったです! お店には食べに行けてませんが、山形の生産者を兼ねたお店のこだわりを知れて本当に良かったです!
0237-57-2862
厳選し熟成された こだわりの最高級のジンギスカンに舌鼓
口コミ(20)
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平日のみのジンギスカンランチ たしか3000円 柔らかいお肉はもちろん野菜も美味しい！ いぶりがっこも絶品です ドリンクは別でスチューベンジュースを頼みました 本当はワインも飲みたいところ ログハウスの店内から眺める緑豊かな風景も◎
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【ひつじや】ジンギスカンの鮮度は噂通りの美味しさ！もう少し地方ならではの寄り添い感があればもっと良いひとときを作れる。 本日訪問したのはひつじや。 ひつじやは、山形県村山市に位置するジンギスカンレストランです。 村山市の丘の上に位置するひつじやはレストランの隣に飼育場があり、100％自家飼育の羊肉（サフォーク種）でジンギスカンを提供しています。 サフォーク種とは、家畜として飼育されるヒツジの一品種で、顔まで羊毛がはえておらず、黒くなっているという特徴があるとのこと。 今回大雪の中、無人駅からタクシーでひつじやへ訪問。電車の関係もあり、滞在時間は１時間程度ではありましたが、3750円のコースを頂くことに。 鯖江市 イタリアン野菜サラダ パルメジャーノチーズ パルメジャーノを上からたっぷりとかけて頂く一品。イタリアン野サラダは食感もしっかりしていて、鮮度がとても高く美味しい。 ジンギスカン こちらでは大人のマトン肉を提供しているとのこと。直に鉄板に置くのでは無く、野菜の上で蒸すように頂くとのこと。新鮮なので、レアでもいただけるとのことでしたが、にくの固さが出てしまうのである程度焼いてから頂きます。食感は非常にもっちりしていて素晴らしい食感。そしてジビエと呼ばれるお肉は臭みという表現をすることが多いが、この肉からは臭みと言う概念すら生まれないほど。脂身をいただいてみても本当に綺麗な美味しさでこれは確かにレベルが高い。 フライドポテト 中がホクホクの美味しさ ピクルス いぶりがっこ 燻製風味に仕上がっている ソーセージ 以上でオーダーは終了。ジンギスカンの肉質は、他の方のレビューにもある通り素晴らしいものでした。ただ個人的には肉も5枚程度、ソーセージも比較的淡白で遠方に訪問するにしては少し物足りない印象が残りました。 また店員さんとの親近感やアットホーム感、低価格でお腹いっぱいになれるかと言うのは田舎に来ていて『また来たい』と思えるかと言うともう一歩かな？と言う部分があるので、遠方から来た方への満足度を意識して貰えると更に美味しく感じるかなと思いました。ご馳走様でした。 __________________________________ 【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のレストラン https://eatery-japan.com/eateries/1454/reviews/5042 __________________________________
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【 ♪ 小高い丘で羊を放牧しながらジンギスカンを提供しているお店で過去最高に近い肉料理を堪能 ♪ 】 山形県にはジンギスカン発祥の地である蔵王温泉のジンギスカン、味噌だれで漬け込んだ米沢市の義経焼（なみかた羊肉店）が羊肉店として有名なお店がありますが、こちらのお店は「知る人ぞ知る！」のジンギスカンのお店(^-^) ナビがないと辿り着けそうもない所にお店があり店の周りには羊を放牧するための広い草原や自家栽培されてる野菜の畑が広がっています（もちろん羊ちゃんも）。 お店はすべて木材で作られたロッジで、椅子やテーブルなどのインテリアももちろんウッド製。 要は山小屋に来た気分になる雰囲気のお店。 事前に予約をしていたので、コンロとジンギスカン鍋が置かれたテーブルに通され、メニューを拝見する前に瓶ビールを注文して着座。 ⚠️因みに生ビールはあったり無かったりみたいで、この日は無かったので瓶ビール 間を開けず二度ほど訪問して注文したのがこちら↙︎ ● : 料理 ○ : ドリンク ●ひつじやスペシャルジンギスカン ・もちろんメインはジンギスカン！ まったく臭みのない新鮮な羊肉（新鮮な理由は書かなくとも分かりますよね）と新鮮野菜。 さらには臭みを消す必要が無いので甘すぎずしょっぱ過ぎずの旨味だけを前面に押し出した濃厚ダレ。 一度箸をつけようものなら無限ループにおちいる危険極まりないジンギスカンです(๑˃̵ᴗ˂̵) さらに、このお肉はなんとマトン(￣O￣;) 羊肉に対する概念がまずひっくり返りますよ！ 僕自身、食に対する考え方も少し変わりました。 ●自家製いぶりがっこチーズ ●カルマーコ生ハムプロシュットクルード ●漬け物（お通しがわり） ○瓶ビール アサヒドライ ○生酛のどぶ & ソーダ ○ロッソ [2018] カンティーナ・マルゴ（ボトル） すんだ空気と水、甘みを含んだシャキシャキの野菜、そして自然の中で育てられた羊の肉。 まさに食の原点❗️ これ以上は何もいらないと感じさせてくれるジンギスカンでした！ ……あ、美味しいお酒も個人的に必要ですが(^^;; #ジンギスカン #食に対する考え方 #小高い丘にあるお店 #マトン肉 #どぶソーダ #泊まりたくなるお店
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ナチュラルワインと自家飼育100%のジンギスカン。この肉、ずっとラムと思って食べていたらなんとマトンだという。臭みなく美しくも柔らかな素晴らしきサフォークの肉質。さらに野菜。チーズ。ごはん。ワイン。どれも、う、メェ〜！ 山形駅から電車で40分揺られ、そば街道で有名な村山駅で降りると、そこからタクシーで15分という旅情を感じる道のり。 いやはや貴重な体験でした。 #旅情とワインと羊肉と
ひつじやの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 0237-57-2862 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR奥羽本線(山形線)(福島～新庄) ／ 袖崎駅（3.4km）
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座席 修正依頼
| カウンター | 無 |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | https://hitujiya-yamagata.jimdofree.com |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、ご飯、肉、禁煙、PayPay決済可、ディナー、おひとりさまOK、結婚式 二次会、ワインが飲める、おしゃれな、昼飲み、二次会 |
更新情報
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- Masumi Chibi Koide
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