酒食屋つくし

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Yasushi.T

• 大曲の名店

初めての大曲。Rettyで検索してこのお店に決めました。大正解でした。 カウンターに案内されるなり「今日はパートさんが休みで、時間がかかるかもしれませんが」とのこと。大丈夫です、一人飲みなので。 お通しは、蛸の柔らか煮。美味しく煮られています。 お任せの刺盛は、赤海老、ぶり、イカと下足、カレイにそのエンガワ。鮮度も良く、選ばれた素材が使われてます。 特に、カレイとそのエンガワは、美味しい。 正月ということで、酢ダコ。水ダコでこのサイズは、この頃はなかなかお目にかかれません。 牛スジの煮込みは、A5の牛スジが濃い目に煮込まれていて、豆腐と韮を加えて再加熱されていたので、つまみにバッチリ。 常連のお父さんとお兄さんとも話が弾み、楽しく美味しい季を過ごしました。 ごちそうさまでした。 #大曲の名店

雪中幕営者

どうしても食べたいものがあって、予約してからお邪魔しました。 それはバッテラ。 前から美味いとは聞いていましたが、想像を超えて来る美味さです。まず魚の身が厚い。一切れの3分の1は鯖で、巷で売られているペラペラの物とは一線を画します。お酢の塩梅が絶妙で、浸かり過ぎずに鯖の旨味がしっかり感じられます。シャリも粒立ちしていて、噛みしめるほどに甘みと酸味が交錯します。 魚の脂、酸味、甘み、昆布の旨味全てが引き立てあって、最高のバッテラでした。 冬季限定ですので、次に味わえるのはまた来年です。 牛の筋煮もとろっとろでいいお出汁の中に溶け込む肉の旨味。他のお刺身もとても美味しかったです。 お酒、ビール、焼酎と、沢山飲んでしまいました。 早く来年のバッテラが食べたいです。