更新日：2024年12月22日
秋田食材と江戸前技法が織り成す感動体験、予約困難な極上鮨コース
◼︎予約が取れないお寿司屋さんですがご縁があってお連れいただき感謝です。 有名なお寿司屋さんだとは存じていたのですが、お味はかなり衝撃でした！ 秋田ならではの食材を江戸前の技法を使って独自にアレンジされており 新しい発想が新鮮で飽きがこない握りコース。いただいたもの↓ ・お豆腐 握り ・アイナメ ・炙り穴子 生 ・甘鯛（スペシャリテ） ・稚鮎 ・桜鱒 ・鰆の燻製 ・ニシ貝 ・赤貝 ・ほっき貝 ・牡蠣 ・まき海老 ・毛蟹 ・蛍烏賊たたき ・鮪 塩釜 ・あん肝奈良漬 ・穴子 ・山海苔のお味噌汁 ・桜餅アイス 生の炙り穴子、あいなめ、稚鮎など東京でいただけないお寿司がスタートからでてきます。 ラッキーな時期で大好きな桜鱒もいただけた。香りとねっとりな触感が最高。 肉厚の北寄貝、大量の毛ガニ握り。初めてだったのはホタルイカのたたき。 こんな食べ方初めてで衝撃でした。レバーパテのような濃厚な食感と烏賊の触感も残っていて不思議。力強い鮪の握りをいただけてデザートまで至福のコースでした。 生駒大将は優しくてとってもおちゃめな方でした。 また是非伺いたいお店様です。
由利本荘、羽後本荘駅付近の寿司屋さん
本荘の住宅街の中、やっと見つけました。店を開けると寛いだおじさん、営業中でした 笑。メニューもオーダーも聞かれず、ランチはチラシ一択。色々乗っかって賑やかでした。
私は上チラシ、連れは海鮮丼や親鳥ラーメン。12時到着で満席！食べるまで1時間以上はかかりましたが満足できるおいしさです。時間に余裕があるときは是非！
花畑町にある羽後本荘駅近くの寿司屋さん
アットホームなお寿司屋さんです。刺し盛りはマグロ、サバ、貝類が厚切りで美味しい。卵焼きも。握りはボリュームありますよ。大トロは特にgood!
本荘八幡神社祭典・大名行列付近 すし・魚料理のグルメ・レストラン情報をチェック！
