2018年オープン。 店主は都内の飲食店勤務歴はあるようですが ラーメンは独学とのこと。 昼のみ営業で並びも出来る人気店です。 「煮干しそば」¥900 ベースの動物感と嫌じゃない若干のビターさが 口いっぱいに旨み広がりかなり美味。 ついつい飲んでしまう美味しさです。 モチッとした強めの弾力をもつ自家製麺。 当初は三河屋製麺を使っていたとか何とか。 レアチャーシューはやや強めの燻製香。 スープ、麺、トッピングとどれも完成度高く 煮干好きにはオススメ出来る1杯。 あっさり煮干からの連食。 「太麺の煮干しそば」¥1100 濃いめではあるが濃度があるわけではないです。 強めのビターさと若干の酸。 青森っぽさを感じる煮干味でめちゃ美味。 自家製太麺はゴワッとしてる感じで短め硬め。 強めの圧をかけてるようなかなり強めな縮れ感です。 これがスープによく合います。 今回2種連食しましたがどちらも非常にクオリティ高く 最近の仙南エリアのレベルの高さを再認識するお店でした。 #宮城県 #亘理町 #ラーメン
口コミ(8)
オススメ度：96%
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1年ぶりくらいに来店、煮干し好きには堪らない雑味の無いスープ、また来たくなる一杯です。
久しぶりに来ました。前回は贅沢煮干しそば、だったので今回は濃厚煮干しそばにしました。とろみのある奥深い味わい、自身の前にどんぶりが置かれただけで香り立つ、やはり煮干しらーめん数あれど、一番の旨さ‼️
看板の無い行列の店… 逆に目立ちそうですよね^ - ^ 一名坂の有名店自家製太麺渡辺さんの一推し店でございます。 せっかくなので『贅沢煮干しそば』をオーダー。 煮干しを何種類も合わせて作るスープは最初にガツンと煮干しが来ますが、ふわっと抜けてごくごく飲めます。細ストレート麺は腰があって大好きなタイプ、焼豚もタイプの違う物を入れてある気の使い方は嬉しいです。バラのりがまたいい仕事をしてくれて、あっという間にスープも完飲です。期待通りの逸品でした！ 次は腹を減らして、卵黄和え玉（替玉）に煮干し出汁の酢を入れてやりたいです^ - ^
初めて行く店でトッピングしたらダメですね！ 海苔はデフォルトだったみたいです。 いい感じのニボニボ感！あえ玉もグッド！ #ラーメン #らーめん #煮干し中華 #亘理
