鶏白湯そば さゝ木

とりぱいたんそば ささき

予算
-
~1000円
最寄駅
仙台市営地下鉄南北線 / 勾当台公園駅(北口1) 徒歩7分(540m)
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
022-302-6467

口コミ(4)

    鶏白湯の味噌は外れが多かったですがこの店美味しかったです。セットのチャーシューご飯も大きくぶつ切りしていて食べ応えありした。 何よりもとても気持ちいい接客をされるお店でした。見た目だけ綺麗にしているラーメン屋も増えましたが中身伴わないとね〜。 #ラーメン #らーめん #鶏白湯味噌 #仙台ラーメン

    兵庫神戸ミシュラン受賞に 食べログアワード受賞店の プロデュースということで 早くも話題沸騰の新店さん! 鶏白湯ラーメンの但馬鶏丼セット 1330円 を食べました❗️ 鹿児島産の鶏とメインに 少しの豚骨を煮込んだ濃厚なスープ! 泡立つ乳化スープ。 旨みとコクがあり上品な味わい。 なめらかな食感の中太麺! 兵庫但馬鶏のレアなムネ肉の チャーシューの旨みがたまらない❗️ しかも4枚も入っている。 途中レモンを加えて味変させてもgood! 但馬鶏丼もレアチャーシュー モリモリ乗せでたまらない❗️ 店内は和食・割烹のような 雰囲気と上品さです。 素敵な空間で渾身の一杯を 堪能させてもらいました♪ ごちそうさまでした。

    【`22.3.13】レビュー32 3/5にオープンしたこちら。 先週も行列でしたが今週は先週以上の行列。 ほぼカップルか若者たち。 若き女性のラヲタも多いですね。 私のようなオッサンは少数ながら来てました。 並びながらラーメンについて講釈並べてる女性多数。 新しくて見た目の良いラーメン店だとこうも人気が出るのか? 待つこと30分近く。 女性が多いとやはり回転は落ちますね。 やっと入店して食券を購入。 鶏白湯らーめんと但馬鶏丼のセット。 店長らしき女性の客さばきは素晴らしいが、もたついてる男性従業員も。 調理の主体は女性です。 カウンターに通されると、水とおしぼり、箸がセットされました。 それと食べ方の用紙。 スープは缶型の保温器から小鍋に移して温めてますが、小鍋の全部のスープを使い切らず、継ぎ足しているのが気になりましました。 酸化したスープを混入することになりますので。 丼にスープを注いでミキサーで撹拌するのがお店側の言う乳化ですが、私個人としては最初から乳化しているものをミキサーで数十秒かき混ぜたからと言って乳化なのかは首を傾げるところです。 ただのパフォーマンスのような気がします。 着丼寸前に味変用のレモンが着皿。 ネギ抜きを注文した隣の男性にネギを入れてしまったり、丼に飯を盛る男の子がしゃもじで米を潰すようにして盛り付けたのにはさすがに苦笑い。 さてご対麺。 スープ一口。 一口目は悪くない印象でしたが、口の中に残るザラつきや、やはり臭みというかたんぱく質か脂肪分が酸化したような嫌な味が口の中に一口入りました。 ザラつきは調味料なんでしょうか?ちょっとわかりません。 小鍋の継ぎ足しは、店側の判断かプロデュース元の判断かはわかりませんが個人的には良くないと思ってます。 着丼から20秒以内に撮ってレアチャーシュー食えとのことなので食べてみました。 見た目から判断できるようにレアてはなく、鶏のタタキっぽいです。 周りだけ湯煎して炙ったような感じですが、低温調理でしょうかね? 私の個人的な考えではレアは、火の通った生、温かい生です。 冷たいままでは旨味や甘みは感じないと思いますが、店側は「レアで甘みを感じる」と用紙に書いてます。 私個人の経験上ではありえない話です。 麺は中太ストレート。 少し打ち粉のヌルヌルが出てました。 具は玉ねぎ、かいわれ、味玉など。 卵は良いものを使ってますね。 味変のレモンを入れたらスープが、引き締まった感じ。 卓上の煮干し酢・オレンジ酢・エキゾチック酢を入れても良いかもしれません。 但馬鶏丼ですが、米は良いようですがやはり飯の混ぜ方は良くない(笑) ただタレは良かったですね。美味い。 生の鶏が苦手な人は肉生姜の方か、ダイブめしをオススメします。 この場所は元々焼鳥屋さんだったようで電話番号も同じ。 責任者は佐々木さん。 焼鳥屋さんからの転身かもしれませんが、スタッフの年齢層から会社系のお店ですみ田さんの系列かな?とも思いましたが分かりません。 株式会社お客様みなさまのおかげさまという会社のフランチャイズというところまでしかわかりませんが、せっかくオープンしたのだからがんばってほしいですね。

    3月5日openの新店舗です! 法務局裏駐車場に向かう角に有ります。 駐車場が無いので近所のコインパーキングへ駐車 来店したのはopen翌々日でお店に到着したのは12時ちょっと前 ウェイティングが3組で食券を事前購入ノートに記帳し待つ事10分位で入店。 店内は新しい事もありますがとても明るく清潔感にあふれた感じ!白木を使った内装はラーメン店と言うより和食店の感じで◎ スタッフのユニホームも和食屋さん寿司屋さんを思わせる感じで◎ 注文は鶏白湯ラーメン¥880と丹波鶏丼¥400(金額は忘れました)を注文 5分ほどで提供! 定員さんから食べ方の説明がありました。 「鶏チャーシューがレアなので早く食べて下さい レモンは味変でお使い下さい」と説明が ビジュアルは◎ 美味しい予感! まずはスープからクリーミーでマイルド普通に美味しい...けど当たり障りの無い仕上がりにチョット⤵︎ 次は説明通り鶏チャーシューからいただきました。 自慢のチャーシューは確かに美味しく食感も適度な弾力とレアの部分がちょっとねっとり柔らかくて味も濃く無いのにいい感じで余韻が残る感じで◎ 麺は平角中細。自分的にはこのスープとの組み合わせ? どんぶりは可もなく不可もなく それと味変のレモン自分的には?不要かな。柚子の方がよいかもです。 それ以外にも調味料充実ですがこのラーメンにこんなに必要かなとも思ってしまいました。 とてもバランス良くまとまったラーメンでした 美味しく最後までいただきました *厨房はopenキッチンで極小でコンパクト! 店舗のデザインや店のオペレーション、調度品まで行き届いている、これが成せる技はこのお店実はFC系! プロデュースしている会社が有り全国に店名の違うお店が点在している様です。

鶏白湯そば さゝ木の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 022-302-6467
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                仙台市営地下鉄南北線 / 勾当台公園駅(北口1) 徒歩7分(540m)
仙台市営地下鉄南北線 / 北四番丁駅(南出入口1) 徒歩8分(620m)
仙台市営地下鉄東西線 / 大町西公園駅(東1出口) 徒歩12分(950m)                        

                        

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更新情報

最初の口コミ
Naokazu Takahashi
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最終更新

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