人気店とのことでしたが、祭日、雪まじりの天候で、ランチ時間でしたが、すぐに入れました。トッピング全部で中華そば1300円だったので、中華そば 大盛 煮玉子 と 辛子高菜のおにぎりで1150円を。 麺がうどんくらいの太麺と細麺とのことで、今回は細麺に。スープはやや甘め、ブラックペッパーや一味唐辛子で味を少し調整nおにぎりの辛子高菜が、本場ものと思うくらい辛かったで、先におにぎりを確認したほうがいい気がしました。 ご馳走様でした。
口コミ(3)
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2019年オープン。 青森市長島にあった『丸海鳴海中華そば店』が 3代に渡り運営し創業約80年の末、 2021年に閉店したのですが 女性常連客が修行に入り味を引き継ぎ暖簾分けという形でオープン。 ちなみにアスパムの近くにもまるかいがありますが 元々閉店した丸海で働いてた方が許可無しに店を出し 裁判沙汰にもなったことがあるとかなんとかネットで見つけた。 真相は知りませんけど(・・;) 「中華そば 中」¥700 細麺か太麺で選べたので太麺選択。 多分無化調な感じ。 油の浮いてないすっきりあっさりとしたスープ。 クセのないしっかりとした煮干の旨みとほんの軽い酸味。 醤油のまろやかさも重なりかなり美味しい。 スープも良いですが、特筆すべきは麺。 一応、松金製麺所?というところの麺箱が置いてありましたが このうどんの様な極太麺がかなり美味い。 恐らくかん水未使用?かごく少量な感じだと思いますが 柔らかめだけど食感もありスープに合っている。 麺の外側がけっこうザラついてるのと 麺の形状や太さで、何となく二郎を思い出した。 麺の味や香りは当然全然違うけどね。笑 太麺選択、かなりオススメ。 ただ、もしかしたら細麺の方が ラーメン食べてる感は強いかも。 濃口醤油や背脂煮干もあったので食べてみたいな。 #青森県 #青森市 #ラーメン
太麺はうどん級の太さ^ ^ スープは全く脂が浮いておらずさっぱりで毎日でも食べられるラーメン 凄く美味しいです。