更新日：2023年05月18日
ススキノの奥まった場所にひっそりと佇む、静かな大人の空間なバー
チーズの種類が増えたり その日によって、こだわりワインや日本酒も 飲めるように。 自粛期間中は 今しか出来ない事をと 色々なノンアルコールカクテルを出していたそう。 この日はアルコール飲める日でしたが はじめの一杯はノンアルコールで。 札幌にある紅櫻蒸留所さんが 飲食店さんように ノンアルコールジンを無償提供していたそうで そのジンとカサブランカというノンアルコールワイン ミントをたっぷり使った爽やかなカクテル。 ノンアルコールとは思えない、複雑な美味しいさ。 ノンアルコールカクテル作りは味に深み出すのが難しいけれど面白かったと言われてました。 ワインも日によって少し入れているそうで この日はクリサワブラン。 混植混醸ワイン。 ブレンドワインのイメージを変えたと言われた ワインだそうです。 ワイン全く分からないのでうまく表現できませんが… フレッシュでクリアな感じ。雑味がないけど ぶどうの旨みは感じられる、美味しいワインでした。
