レストラン ブラウキュステ 公式情報 Restaurant Blau Kuste

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予算
~2000円
~10000円
最寄駅
JR函館本線(小樽~旭川) / 小樽駅(4.7km)
ジャンル
フランス料理 魚介・海鮮料理
定休日
無休
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0134-22-9111

口コミ(4)

    北海道の旅の初日の小樽の宿泊は市街地を北へ鰊御殿や小樽水族館を抜けて日本海を積丹の方面の海が見渡せる、祝津のパノラマ展望台の上の展望の良いホテル・ノイシュロス小樽へ。 北海道ミシュランにも選定されています。 こちらはオーナーシェフが提供するフレンチレストラン・ブラウキュステの食事もお楽しみです。 ホテルは夕焼けがとても綺麗に部屋から望めて、温泉ではありませんが部屋には花崗岩の浴槽もゆったりとした露天風呂付のお風呂から祝津の海岸から積丹半島や日本海が望めるセミスイートの広いお部屋でした。 夕食のプレジールコースは今回がはじめてでしたがまずは乾杯! ◇ワインは北海道産の3種類、香り高い余市産スパークリングの白、小樽産のシャルドネの白、赤は池田町のカベルネソヴィーニヨンを選びました。 ◇アミューズは *ポシェレギュ-ム、ガスパチョのビネグレットで爽やかに ◇前菜は3種類 *アーモンド風味の鰹のクリュ、雲丹と蝦夷アワビのフラン  雲丹とアワビの洋風茶碗蒸しにような?とろけるような感触です。 *イベリコ豚のコロッケ * トマトのコンソメジュレと道産キタアカリのヴィシソワーズ 夏の淡雪 ◇海鮮は *道産帆立貝のカダイフ包みとスズキのスモーク風味,赤と黒のアクセント *蝦夷アワビの炙り焼き *お口直しのソルベ ◇メインは わたくしはフランス鴨の *フランス産マグレカナール 骨付きコトレットとフォワ・グラのポワレ 相方が *和牛フィレ肉のステーキ ◇食後に残った赤ワインで *フロマージュはゴルゴンゾーラに山羊のブルーチーズの2種を ◇デザートは *グラリース・余市産ワインのジュレとフルーツのグラス・黒大豆シュー・季節のフルーツ)のパレット *焼き立てパン 又は 仁木町 寒河江さんの減農薬米 有機コーヒー 又は紅茶 お料理は小樽らしい食材を使ったコース内容でしたが少しづつ数々のお料理が楽しめます。また、アワビやウニ、フォワグラなど高級食材を取り入れた内容で2時間半をかけてのディナーでしたので少々お疲れ(笑) それでも、サービスの方も気持ちよくサポートしてくださりなんとか楽しく素敵なディナーを堪能出来ました。

    ホテル ノイシュロス小樽の レストラン。 本来は 木曜日定休日ですが 10(木) は 御盆の為 営業。 何時もは 混んでるらしいのですが 空いてて のんびり出来ました❣️ どれを取っても 美味しかったなぁ( ^ω^ )

レストラン ブラウキュステの店舗情報

ジャンル
  • フランス料理
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~10000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR函館本線(小樽~旭川) / 小樽駅(4.7km)            

                    ■バス停からのアクセス                  

          
店名
レストラン ブラウキュステ Restaurant Blau Kuste
予約・問い合わせ
0134-22-9111
オンライン予約
お店のホームページ

席・設備

個室
カウンター
喫煙席

(完全禁煙)

特徴

利用シーン
  • デート
  • 女子会
  • おひとりさまOK
  • 送別会
  • 歓迎会
  • 忘年会
  • 新年会
  • ディナー
  • ワインが飲める
  • クリスマスディナー
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Mitsuru Otaka
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O,Yukiko

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