らーめん初代 らーめんしょだい

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR函館本線(小樽~旭川) / 南小樽駅 徒歩5分(350m)
ジャンル
ラーメン 味噌ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週火曜日
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0134-33-2626

評価も安定。地元での有名ラーメン店

小樽を代表するラーメン店としても知られる店。蔵を改造しており外装もさることながら、内装も趣がある素敵な店です。一番人気なのは醤油ラーメン。魚介の味が強く醤油の味もまろやかなラーメンで、多めにトッピングされているネギがいいアクセント。一日30食限定の白たまり醤油ラーメンも必見。

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

  • 人気ナンバーワン! 店の味を知ってもらうための一杯『醤油』

    人気ナンバーワン! 店の味を知ってもらうための一杯『醤油』

    スープは醤油ダレを基準に作リます。言わば店のベースとなる味。まずは『醤油』で店の味を知ってください。

  • 売り切れ必須、1日30食限定!『白たまり醤油』

    売り切れ必須、1日30食限定!『白たまり醤油』

    白ワインをベースに白たまり醤油、天日干し塩、貝類を煮込み、鮭の魚醤を隠し味に最後に鶏油で仕上げた逸品

  • チャーシューのマヨネーズ和えをのせた『チャーマヨ』

    チャーシューのマヨネーズ和えをのせた『チャーマヨ』

    チャーシューと長ネギ、煮詰めた醤油ダレをマヨネーズで和えて、ご飯にのせた一口おにぎり。

らーめん初代からのオススメ

  • 冷凍肉じゃない「生」の肩ロースにこだわったチャーシュー

    冷凍肉じゃない「生」の肩ロースにこだわったチャーシュー

    チャーシューは北海道産の「生」の肩ロースのみを使用。冷凍肉とは異なる、生の肉で作ったチャーシューの食感は、しっかりと肉の味を感じながら、ほどけるようにとろける絶妙の味わいです。

  • じっくり熟成させた多加水麺を使用

    じっくり熟成させた多加水麺を使用

    濃厚なスープに対抗できるように、麺はちょっぴり太めの多加水麺を使います。麺を打ってから10日以上、じっくり寝かせて仕上げれば、スープの絡みも良く、麺とスープのおのおの独立した味を楽しめます。

  • さまざまな素材の味が溶け込んだ、濃厚なスープがクセになる

    さまざまな素材の味が溶け込んだ、濃厚なスープがクセになる

    濃厚スープの秘密は、数多くの野菜を大量に使用していること。鶏ガラや豚骨だけのスープの濃さとは異なる、まろやかさです。弱火で煮詰め、さらに常温で寝かせて複雑な味わい深いスープへと仕上げます。

口コミ(60)

    開店2分前に到着。車を停めてお店に入る頃には先に並んでいた方たちも着席してカウンターの空いてる最後の席へ案内していただきました。 チャーマヨと一緒に撮ったデミグラのも気になりつつ やはりチャーマヨ。 チャーシュートッピングしてるのが新塩で、 してない方が元塩です。 塩なのにこんなに違い、どちらも間違いない! ごちそうさまでした。

    2日目のお昼ご飯は小樽へ移動して人気のラーメン店である小樽市住吉町(北海道日産自動車株式会社小樽支店迎え側)にある『らーめん初代』さんです。11時の開店に合わせ少し早めに到着しましたがすでに数名が並んでいました。テーブル席に座った我々は醤油・味噌・新塩を注文しました。新塩は貝柱や昆布、煮干し等の海鮮に焼豚の煮汁等を混ぜてコクをだしているとか…味噌はいわゆる札幌ラーメンと呼ばれる味噌より円やかで角の立たない味噌でおいしいですね。また醤油もきつい味でなくさっぱりしているのにコクがあり上手いラーメンです。数年前に訪問してからのファンですが小樽によると必ず寄りたいお店の一つです。それから写真撮り忘れましたがここのもう一つの名物「チャーマヨ握り」これも忘れてはいけない一品です。

    今日は寒冷湿疹が出るほどの極寒です。 早く戻らなきゃいけないので小樽滞在時間2時間程度。 初代さん覗いてみたら、さすがのこの寒さでなのか 行列なし!ヤッター('ω')よし!入ろう〜 基本、塩派なんですが…ここだと醤油もうまうま過ぎて身体に出汁注入です。 年内にもう一度行きたいなぁ。

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ジャンル
  • ラーメン
  • 味噌ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR函館本線(小樽~旭川) / 南小樽駅 徒歩5分(350m)
JR函館本線(小樽~旭川) / 小樽築港駅 徒歩27分(2.1km)
JR函館本線(小樽~旭川) / 小樽駅 徒歩28分(2.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        北海道中央バス 1 ぱるて築港線 信香町 徒歩2分(130m)
北海道中央バス 37 最上・ぱるて築港線 有幌町 徒歩3分(170m)
北海道中央バス 1 ぱるて築港線 田中酒造亀甲蔵前 徒歩5分(330m)            

          
店名
らーめん初代 らーめんしょだい
予約・問い合わせ
0134-33-2626
お店のホームページ

席・設備

座席

30席

個室
カウンター
喫煙席
駐車場
あり

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
高橋 利明
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