東家川北分店 あずまやかわきたぶんてん

4000軒食べ歩いた美人フードライター をはじめ 14人がオススメしています 口コミをみる

予算
~2000円
営業時間外
最寄駅
JR根室本線(新得~釧路) / 釧路駅 徒歩17分(1.4km)
ジャンル
そば(蕎麦)
定休日
毎週火曜日
もっとみる
0154-23-1750

クロレラを練り込んだうす緑色の蕎麦が特徴のお店

口コミ(6)

    「緑色のそば」と「かしわ抜き」を求めて。 北海道釧路ではうどんをあまり食べず、うどん屋さんも極端に少ないのだそうです。最初にそれを聞いたとき「うどんも美味しいんですよ~?」とか軽口をたたいた私ですが、そばを食べたらその理由がわかりました。 つるつるとしたのど越し、しっかりとしたコシ、締め方も打ち方も全てがパーフェクト。 釧路は東家という名前のそば屋が市内にいくつもあります。全ては同じところから派生した兄弟分ですが、それぞれちょっとずつ違ったおそばを出していることから、地元の人でもひいきが分かれます。 私は「グリーン麺」と呼ばれる、クロレラを練り込んだ緑色のそばを求めてレンタサイクルで駅から川北分店を目指します。 少し先には別の東家もあり、また「セコマ」という名前でおなじみセイコーマートのホットシェフを置くお店もあります。 オープンするやいなやお客さんがどっと流れ込んできます。 平日だったからか?ひとり客も多く、常連さん風です。 店員さんがとても多くて家族っぽい雰囲気を醸し出していてとてもいい感じです。 まず私は、地元の人にヒアリングして聞き出した「無量寿」をオーダー。 同時に「かしわ抜き」も頼みます。 まず無量寿。 つめたーく締めたそばのぶっかけです。 中には卵黄とたっぷりの海苔、別添えでねぎとわさび。 ポイントはごま油がかかっていることです。 これらをぐるんぐるんと天地返ししながら混ぜ、一気にずずずっとすすります。 するとごまの香ばしい香り、卵のまろやかさ、優しいつゆなどが麺に絡んで口まで運ばれます。 次にかしわ抜き。 そのまま火にかけていたのか…と思うほどにアツアツ。蓋がしてある端っこから既に鶏の黄色い脂が見えています。 かしわとは鶏肉のことですが、 元々西日本で使われる言葉です。開拓の時代を経て、釧路にも「かしわ」という言葉が広まったのでしょうか。北海道はから揚げを「ザンギ」と呼びますが、鶏肉の事は鶏肉と言うようです。同じく、かしわについても「かしわ抜き」という場合にしか使わないらしく、調理によって呼び変えているのが興味深いです。 話をかしわ抜きに戻します。 かしわ抜きはかしわ(鶏肉)を抜いたものではなく、 「かしわそばからそばを抜いた」 ものです。ここが大変面白いところです! おそらく極寒の釧路でそばは冷たく食べ、その後体の冷えを取るために温かい汁物が必要だった。 そんな時、かしわを入れたかけそばのそば抜きがぴったりだったと推測します。 かしわには親鳥を使用することで鶏の旨みをしっかりと引き出します。 つゆはそばに使用されているものを少し希釈してあるようで、薄味です。 これでアツアツだった意味も納得、ネギがたっぷりと入っていてこれまた体を温めてくれます。 釧路は何を食べてもハズレなし!と言われるほどに美食の街でした。 前述のザンギも、実は釧路が発祥です。 このそば文化は本当に地元に根差したものでとても興味をそそられます。 無量寿を教えてくれたのが市内にある「喫茶ボロンジ」の方で、このお店もまたとても素敵なので行ってみてください!

    釧路での夕食は、東屋川北店 釧路の蕎麦は緑色で有名です❗️ 今夜は、ふんぱつして鴨せいろを いただきました。旨みたっぷりの 鴨肉はとても美味しいです‼️

東家川北分店の店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • そば(蕎麦)
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~2000円
ディナー
営業時間外
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR根室本線(新得~釧路) / 釧路駅 徒歩17分(1.4km)
JR根室本線(花咲線)(釧路~根室) / 東釧路駅 徒歩25分(2.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        くしろバス (50)浄水場線 川北8番地 徒歩2分(140m)
くしろバス (10)豊美線 松浦町通 徒歩5分(380m)
くしろバス (10)豊美線 古川橋詰 徒歩7分(490m)            

          
店名
東家川北分店 あずまやかわきたぶんてん
予約・問い合わせ
0154-23-1750

席・設備

個室

7人用以上

カウンター
喫煙席

(日曜日、祝日は禁煙)

特徴

利用シーン
  • 個室
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 喫煙可

更新情報

最初の口コミ
坂下義照
最新の口コミ
Keisuke Sato

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。

この店舗の運営者様・オーナー様へ

Rettyお店会員にお申し込みいただくと、お店のページをPRしたり、店舗情報の編集をすることができます。

スマホ決済なら初期費用・手数料0円のPayPay!今ならオトクなキャンペーン実施中!【3/31まで】

人気のまとめ

東家川北分店の近くのお店

釧路のラーメン・麺類でオススメのお店

北海道の新着のお店

東家川北分店のキーワード

東家川北分店の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

釧路周辺のランドマーク

0154-23-1750