らーめんというカテゴリーに囚われず、天然素材からとった旨味をスープに生かした麺料理専門店 ゆりかごから墓場まで食べれる 純粋に料理を楽しむがコンセプト #純ちゃんラーメン#純麺ペースト#純麺ポルチーニ#純麺ニコニコ丼#純麺エスプーマ#純チャンラーメン#純麺流無化調味噌#旨味和茸 #肉そば#純麺カルボナーラ#生が好き #純麺#純麺食堂#旭川 #ラーメン #中華そば#札幌ラーメン#旭川ランチ#旭川グルメ#煮干しラーメン #純麺カスタム#純麺女将#ミシュラン #旭川ラーメン #鶴醤#純麺牡蠣 #食べログ百名店 #純麺旭川#純麺塩 #純麺味噌#恋煮干し中華 #純麺醤油#旭川中華そば #新旭川スタイルラーメン
口コミ(2)
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2020年 ラーメン32杯目 永山３条５丁目 中華そば専門 純麺食堂 さん 今年5月30日に新規オープン 以前は、お寿司屋さんだった場所 だと思う・・・・・ 店舗向かって右隣に７台分くらいの 駐車スペースが有ります。 お店の玄関入ってメニュー看板が あります。 まだお昼12：00前なのに 肉そばは、 売り切れになってました。 店内は、 カウンター席 7席、 4人掛け子上がり席2卓、 テーブル席は、有りません メニューは、 鶏と魚介の 「純麺」 と 煮干しスープ でバラ肉チャーシューの 「肉そば」 2種のスープに醤油と塩のみ・・・・・ 味噌は、ありません サイドメニューとトッピング 煮干しスープの肉そば完売なので 純麺 醤油 850円を注文 ネギ・メンマ・チャーシューのシンプル なラーメン チャーシューは、バラとロースの2種類 が入ってます。 ネギとチャーシューの間に何か載って ます。 シイタケやニンジンを 青魚・・・？？（ニシン・・・？サバ・・・？） で ダンゴにしたペースト状のやつ これをスープに溶かしていって味の 変化を楽しめる・・・ッと言う かくし玉 麺は、ツルツルッとした加水高めの 旭川では、珍しいタイプ 個人的な意見・・・・ 麺を低加水の旭川麺も選べるように したら 如何でしょう・・・・・
