おかだ紅雪庭

おかだこうせつてい
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
JR宗谷本線 ／ 旭川四条駅 徒歩5分（350m）
ジャンル
そば（蕎麦） 京料理
定休日
毎週水曜日
0166-22-5570

私に蕎麦（蕎麦切り）を語る力があるのかは今も分からないけれど、料理としての蕎麦について考える時間は年々増えている。いろいろな街の、それぞれにいわれのある蕎麦を食べる機会があり、それらを比較しながら蕎麦を判断するようにしている。 結論を先に言えば、蕎麦そのものには全く隙がない。打ち、切り、茹で。そばつゆの完成度。器に至るまで料理長の信念がしっかりと表現されている。旭川市では現在のところ他の追随を許さないし、北海道全体でも一目も二目も置かれる蕎麦である。名だたるVIPを満足させてきた料理長の腕前は「さすが」と言わざるをえない。 しかし一皿を評価するミシュラン・ガイドならそれでOKでも、「飲食店」として総合的に評価するには別の角度からも判断され、判断されなければならない。例えば写真の「おろしそば」は1050円だが、「その価格に見合ったものをきちんと提供している」といえばそれまでのこと。客を選ぶ蕎麦だと思うし、客を選ぶ店だとも思う。これが率直な感想だ。 全ての客席から美しい庭が眺められるというわけでもなく、接客レベルが店の理想とするところに合致しているかといえば難しい。そうした諸々をひとまず「置いといて」この蕎麦を味わうことをおすすめしたい。私を含む95%の人々にとって常用する店ではないが、記憶に残る蕎麦だと思う。 少し贅沢気分 蕎麦

Cookee Evinaさんの行ったお店

おかだ紅雪庭の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0166-22-5570
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 京料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
北海道旭川市５通１６丁目 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR宗谷本線 ／ 旭川四条駅 徒歩5分（350m）
JR函館本線(小樽～旭川) ／ 旭川駅 徒歩22分（1.7km）
JR宗谷本線 ／ 新旭川駅 徒歩24分（1.9km）

座席 修正依頼

席数

60席

（円卓カウンター20名）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://okadatei.jp/

0166-22-5570