茶楽食堂 さらくしょくどう

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR富良野線 / 西聖和駅(5.2km)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎月第1月曜日 毎月第3月曜日 毎月第5月曜日
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0166-83-2440

旭川の東神楽にある昔ながらの懐かしい味と評判の旭川ラーメンのお店

口コミ(10)

     東神楽町に有る食堂  茶楽(サラク)さん  旭川空港から旭川市内に向かう途中 に有るので旭川に来た芸能人が寄る事 が有る様です。  渡辺 謙さんの色紙が有りました。  店内 4人掛けテーブル席 4席 カウンター席が 6席 小上がり席が  2卓  メニューです。  ラーメンに力を入れている食堂っていう 感じ  そば・うどん・定食等も有ります。  前回訪問時とと同じ しょうゆラーメン ¥650 にしました。  表面のラードの幕で最後までアツアツの あっさり系の旭川ラーメンです。  2018年 ラーメン 51杯目・・・・

    旭川の老舗ラーメン、 醤油と塩のハーフラーメンが有名ですが、 前に食べたことあるので、 今日は醤油ラーメン単品で、 あっさりでまろやかなスープ、 さけ、カラフトマスのだしも使用、 麺もプリッとした東川町の羽衣製麺、 バランスの良い美味しいラーメンです。 #旭川空港近く #東神楽町 #ハーフラーメン

    「札幌のラーメンは中華料理店から派生し、旭川のラーメンは大衆食堂から派生した」私は常々そう考えている。旭川ラーメンを特徴づけるのは鶏豚がらのスープに昆布やかつおの和だしをミックスする「Wスープ」で、これによってうま味の相乗効果を引き出している。それは戦後すぐ、鶏豚がらスープのクセをどう抑えるか悩んだ末にたどり着いたものではなかったか。大衆食堂には必ずある、そば・うどん用にとっただしと混合して日本人の口に合ったスープへ。それが旭川ラーメンの「原点」なのだと思う。 旭川と周辺の1市8町、その以北のまちには大衆食堂ながら実態はラーメン専門店のような店が数多くあり、旭川市内のラーメン店にひけをとらない、もしくはその味で凌駕するような店もある。この「茶楽(さらく)」もその一つ。澄んだスープだがそのうま味は想像を超えて濃厚で、そして醤油のかえしが実にいい。スープの香りにはほとんどクセはなく、しかし野菜の甘味やにんにくで誤魔化している風もない。スープがそばつゆのようにするするとおなかに入るのは、熟練した大衆食堂の「技」があってこそなのだと思う。 #ラーメン

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ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR富良野線 / 西聖和駅(5.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        旭川電気軌道 70 東神楽12号 徒歩4分(250m)
東神楽町バス 稲荷・八千代線 東神楽 徒歩6分(410m)            

          
店名
茶楽食堂 さらくしょくどう
予約・問い合わせ
0166-83-2440

席・設備

座席

30席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 喫煙可
  • 個室

更新情報

最初の口コミ
Cookee Evina
最新の口コミ
Kenji Sasada
最終更新

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