ダムトンネルで熟成させた珈琲が飲める。
熟成肉、熟成ワイン、熟成ビール
その他熟成物って結構聞くけど
珈琲って初めて知りました。
店舗近く(と言っても30分はかかる)
温度が安定している
ダムトンネルの中で珈琲豆を熟成。
(こちらのお店は二週間から約一ヶ月)
熟成させるとタンニンが変化し
まろやかなコクや甘味が出るそう。
コールドブリュー
お店のある中札内のお水を使い15時間かけて
水出しした珈琲。
苦味は強くないけれど、珈琲のコクと深みは
しっかり感じられます。
アイスだけど本当に香りがいい。
ハニートースト
発酵バターとアイスクリーム、
自家製ハニーナッツがたっぷりのった
メチャクチャ美味しいトーストでした。
本当は、プリンも食べたくて
頼もうとしたのですが、
「ハニートーストは大きいから
それはちょっと食べられないんじゃないかな」と
やんわり、こども店長に止められ断念。
週末は働き者のこども店長も出勤しています。
店内にはこども店長手書きの
スケジュールカレンダーや
本日のオススメコーヒーボードが。
この日は運良く、こども店長が珈琲を落としている
場面に遭遇！
(基本はやっていません)
お湯の温度、落とすお湯の量を細かく確認し
真剣に落としている姿
カッコよかったです。
(お店のインスタ。週末はこども店長が担当。
人の印しょうは3秒で決まるからトレイをかた手に
歩く練習をしている。だそうです。努力家)
店内には
スピーカー？みたいな
日本初導入
超オシャレなエスプレッソマシンも。
焙煎機もピカピカでカッコいい！
オープンされて約2ヶ月。
地元メディアの報道もあって人気
店長一人でのワンオペ
一杯一杯丁寧にドリップ
ですので
満席の事が多いです。
お時間に余裕がある時に行かれると
良いと思います。
でも、本当に美味しい珈琲が飲めますので
行く価値はあります！
冷めても美味しいそうで(お客様談)
テイクアウトにも良さそう。
ハレノヒ珈琲に行った夜は
ハレノ日ビールを飲みましたとさ。
