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ぶた丼のとん田たれ工房

ぶたどんのとんだ

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コレぞ、スタミナ食の根源(≧∀≦) 6月に入り、いよいよ、日光が燦々と輝き、気温が上昇、晴れた日が続くと、熱が籠る感じがして、そういった事以外にも、梅雨前線の凌ぎ合いで、蒸し蒸しの感じの湿度が上がる感じのシーズンです… ご飯で言うなら、口当たりが良い、“ひんやり”した食べ物か❓ “スタミナ”補給のメニューが欲しくなります(笑い) 岐阜県民はBBQ好き(笑い) 此の時期に為ると、“ホームセンター”に行くと… 一角全てが、“BBQ関連の用具”で埋まる(爆笑) (何故か“テント”や“イス”迄存在します“笑い”) ですからお手軽に器具を購入し易い❗️ 乗っかりましょう(≧∀≦) ご安心を… お外で賑やかに楽しむだけの訳ではございません『七輪』を買って、材料を“お肉一辺倒“と”BBQソース“オンリーを”脱却して… 炙って美味しい“椎茸の傘”や“ジャガイモのスライス”を始めとする『野菜』肉とは“違う良い香りを漂わせる”『魚介類』 “塩胡椒”や“ポン酢”などの付けダレに。 “モデルチェンジ”しますと…立派な『炭焼料理』です、美味しいお酒を肴に“しんみり”とアイデアを生かして食べるのも在りなんです(笑い) 但し…屋内でした“換気”には充分注意して下さい一酸化炭素中毒が在ります(((^_^;) ですから…空気の流れは“ポイント”_φ(･_･此の『炭焼料理』メリットを上げるなら… “用意”が非常に簡単❗️ 材料を“用意する”のと“炭火を起こす”だけ٩( ᐛ )و “熱々を常に頬張れる”❗️ 自分で好みを調整して作る、火の通り具合も、自己責任、口に含めば、ダイレクトで“焼き立て”を味わえる(^o^) “レパートリー”は作る人の裁量次第❗️ 焼けば美味しい物は沢山在る、作る人の“裁量”次第で楽しみ方無限大です(๑˃̵ᴗ˂̵) 随分と他で項を割きましたが(苦笑い) 〆として登場させたいのが… 『十勝の豚丼』‼️ その中でも、焼いた豚肉と、“付けダレ”が醸す“照り”なら此方と言うのが『とん田』さん(๑˃̵ᴗ˂̵) 本家本元は、“豚丼専門店”で在り『精肉業』を営んでいた、創業者が、“地元の人の為に開いた”のがスタート❗️ 勿論、サラリーマンでも“負担”にならない安さが魅力です( ◠‿◠ ) そして心意気が素晴らしい❗️ 『“豚丼”では無く、“手間ひまを売る“』… ”モノ“では無く”ココロ“を売るスタイル… 勿論一枚一枚丁寧に焼き上げます‼️ (≧∀≦) 『精肉業』のルーツだけあって、”タレ“と”豚肉“の相性に先ずは心を砕いて来た(๑˃̵ᴗ˂̵) メニューも、『ロース』『バラ』『ヒレ』と定番から、『ロース・バラの盛り合わせ』と、”オニオン“乗せと、的を得たラインナップ❗️ そして壺に入った”タレ“が、『豚丼』提供と同時にやって来る(๑˃̵ᴗ˂̵) 何と無く『鰻丼』を作り時に塗る”そっくり“な壺とタレの味、仕上げに振りかける”山椒“も『鰻丼』を彷彿させて呉れます(笑い) 最初に帯広に伺った時に、昔の店舗に伺った時の鮮烈なイメージがコレでした(//∇//) と言う事で、頂くお肉は此方(岐阜)のお肉ですが(((^_^;) 早速、炭火で焼きに入り、『照り』を出し❗️近付けて行きます٩( ᐛ )و “テカテカ”に輝く、タレが付き、炭火で炙った豚肉の“ロース” 心無しか、同じ甘ダレでも、『鰻丼』同様に、鰻を美味しくする様に、”鰻エキス“が入ったタレとは一味違う様に、此のタレにも、少し甘味を引き締めて、芳しく焼き豚と相性の良い何かが在りそうです(๑˃̵ᴗ˂̵) イヤ〜パワー・チャージ終了❗️ ビタミン補充完了‼️ 明日から、フットワーク良く行けそうです(๑˃̵ᴗ˂̵) 帯広豚丼の有名店市販の豚丼のタレより素晴らしいソースが命のフレンチ同様にタレが命炭火で焼こう豚丼のお肉専門店の豚丼のタレ諸々の事、マイバイブル『美味しんぼ』の初期の頃の… エピソードに、『日本の素材』と言う話が在ります… とあるフランス人のフランス料理評論家が、日本のフランス料理を食べた感想が… 『美味しいけど、“最低“な料理』と酷評する、だんだんと真相が物語が進むうちに分かる… 理由は、素材から何から、フランスから輸入して…”コピー“を作ったと言いたい、 ”コピー“は”オリジナル“(最初)には勝てない… そして最後に、フランスの気鋭の若手シェフが、アフリカに出向いた際の料理が、現地で獲れる最高のモノを使っての料理の素晴らしさを語る… 『大事なのは、フランス料理の”食材“では無く、”精神“』だと❗️ 頂きモノですが、此方(岐阜)の豚で、オリジナルの『豚丼』の完成です(๑˃̵ᴗ˂̵) 堪能しました‼️

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ぶた丼のとん田たれ工房の店舗情報

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ジャンル	丼もの
営業時間	[月~金・土・祝] 11:00〜18:00
定休日	毎週日曜日
予算	ランチ～2000円ディナー営業時間外

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住所	北海道帯広市東六条南１６-３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR根室本線(新得～釧路) ／帯広駅徒歩20分（1.6km）

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