予約が取り難い隠れ家的なお店No.8。 実は予約をとってから知ったのですが「ミシュランガイド2012北海道特別版」で一つ星を獲得されたお店です。「味道広路」と書いて「あじどころ」と読みます。 観光客にとって所謂観光名所からはかなり外れていて、わざわざ行かないといけない場所にあります。 ただ、「わざわざ」そこに行く価値があるお店であると思います。 その佇まいは、周りの喧騒から隔離された、まるで時が止まったかと錯覚を覚える空間です。庭のさりげない野花に癒され、お店の滋味深い調度品に落ち着きがもたらされ、おもてなしに心が温まる。そんなお店です。 こちらの店主さんは、滋賀県の日本料理・懐石料理「招福楼」本店出身で、神戸や東京の同店の店舗で腕を磨かれ、生まれ故郷を元気にしたい!と故郷であるこの場所にお店を構えられたそうです。 招福楼は「禅の精神とお茶の心を基とする料理」でおもてなしするのがモットーのお店ですが、それを見事に継承されています。 ご両親が丹精込めて栽培される有機野菜や地元食材を使った料理の数々で楽しみました。 ランチのコースは2種類ありますが、奮発して5,000円のコースにしました。このコースは夜と同じメニューです。 ★栗山の茄子・ニシンの酢漬けの揚げ浸し ★栗山の冬瓜・ホッケのつみれの葛ひき ★朝採りトマトのすり流し ★盛り合わせ(春菊のごま酢味噌和え・丸ごぼう・黒ソイ・ズッキーニの米粉揚げ・浜つぶ貝) ★炊き合わせ【冷し鉢】(こおり豆腐・おかひじき・大沼のじゅんさい) ★平目とハスカップのご飯とメロンの香の物 ★水菓子(福竜のひまわり西瓜・びわ) ★冷やしぜんざい(栗山のメロン・てぼ豆) ★抹茶 一つ一つが繊細で丁寧な趣向を凝らしたものばかりです。ガツン!とくるインパクトがあるわけでなく、ウワっ!という驚きを与えてくれる見た目でもない、素朴な料理達は不思議と心に響きジワ~っと滲みる感動を与えてくれます。 こういうのを「詫び・寂び」というのでしょうか。日本料理の奥深さをあらためて感じさせてくれます。 心温まるおもてなしに感動しながら、野・山・川・海・陽射しという四季折々の自然の恵みを、卓越した技法でさりげなく頂ける。 至福の時間を過ごすことができました。 大切な人との時間を過ごすのにピッタリのお店です。 こちらのお店、完全予約制です。ご注意ください。
Niichandesuさんの行ったお店
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ~4000円
- ~4000円
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とんかつ とんき 目黒本店
目黒駅 / とんかつ
- 営業時間外
- ~2000円
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ラーメン人生JET
福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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えびそば一幻 新千歳空港店
新千歳空港駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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SORANOIRO 本店
麹町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 極鶏
一乗寺駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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丸五
秋葉原駅 / とんかつ
- ~3000円
- ~3000円
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吉塚うなぎ屋
中洲川端駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円
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豚大学
新橋駅 / 豚料理
- ~1000円
- ~1000円
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烈志笑魚油 麺香房 三く
新福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カドヤ食堂総本店
西長堀駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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牛骨らぁ麺マタドール
北千住駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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あげづき
飯田橋駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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博多料亭稚加榮 福岡店
赤坂駅 / 日本料理
- ~2000円
- ~15000円
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麺屋 大河
北鉄金沢駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円