更新日：2026年02月05日
函館で予約必須の創作料理居酒屋
函館にまいりました。観光客が知らないような、函館地域で信頼高いお店を探しに探し抜いて予約させていただきました。予約の際に、大将から食べたい食材を聞かれ、「毛蟹とイカ」をお願いしておりました。 お店に入るなり大将の元気な声で出迎えていただいて大感激！テンション爆上がりです！ まずは生ビールで喉を潤して、さて戦闘体制完了！ ◾️お通し つぶ貝煮とタラの白子。厚みある見事な白子！ ◾️刺身盛り ニシン、赤そい、うに、ほっき、つぶ、まぐろ、 ホタテ、マグロ、の８種。ニシンと赤そいは関東 では滅多に食べれません。めちゃくちゃ美味い！ ◾️毛蟹 蟹味噌で身を食べるのが最高！ ◾️イカ刺身 透き通るようなイカ。毛蟹の刺身付き。もう最高！ ◾️焼き魚 ねぼっけ（大型のホッケ）の醤油焼き。これも滅多 に食べれない希少な食材。柔らかくて感動。 ◾️煮魚 ばばかれいの煮付けは初めて食べました。絶妙な 醤油味がいい！ ◾️揚げ物 タラの身と白子。熱々の白子、唸ってしまいます！ 日本酒は、大将お勧め！近隣地域の新進気鋭の酒「郷宝」を投入。スッキリした辛口が美味い。 ◾️じゃがバター&自家製塩辛 二年物のジャガイモ。甘味がすごい。塩辛の塩味と 抜群のハーモニー。 ◾️食事 そいの荒汁と焼きおにぎり（海苔佃煮とチーズ） 荒汁の出汁が素晴らしい。 ◾️果物 林檎と柿 いやはや、圧倒的なパフォーマンスでした。私達夫婦以外は皆さん地元のお得意様のようです。地域に信頼されている間違いないお店でした。
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