
ちょっと北海道新幹線を見に行ってきます⑧
とある日の晩ごはんは北海道函館市にあるお寿司屋さんへ。函館駅前から路面電車に揺られて15分、中央病院前電停近くにお店はあります。素敵な雰囲気のお店、この日はカウンター席を貸切りでおまかせのコースをいただきます。
鮪の頭肉炙り
お造り 鰊 松川カレイのエンガワ ボタン海老 赤貝
鮪のヒレ
サヨリの皮焼
シャコの頭と身を甘ダレで
鰊の子の塩焼き
鮪の脇腹の串焼き
ヤリイカ
鱒の助
鱒の赤身
筋子
焼き穴子
松川カレイ
蒸し玉子
ズワイガニ
鮪のかま
活ホッキ
コラーゲンスープ
湯の川温泉の紫雲丹
かわぎしの鉄火
という内容でした。素晴らしいのひと言。特にシャコ! 富山ではあまり馴染みのないシャコ、何度か北海道で食べましたが水っぽかったりスカスカだったりで印象がよくありませんでした。こちらのシャコは全くの別物。歯ごたえがあり旨味が詰まっていて美味。シャコが好きになりました。
とにかくこだわりの食材のおつまみや握りが素晴らしくこちらに伺うためにまた函館に行きたいと思えるお寿司屋さん、オススメです。
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