うに専門店 世壱屋（よいちや）の函館魚まさ店。 世壱屋の独自製法による熟成うにがウリです。 今日は、 「本日の5大うに食べ比べ丼」を頼んでます。 「函館近海うにの食べ比べ丼」も魅力的ですが、当日近海ものの入荷がなかったとのこと。 踊り食い用のいかのトッピングも目論んでましたけれど、残念ながら朝獲れはなし。 いずれにせよ、 十分すぎるオールスターラインナップです。 八雲、利尻、檜山のバフンうにとムラサキうにが、5種盛られてます。 うにの5レーン理論というのは、これのこと❓ 白いご飯がみえまえせん。 ネギトロが良いアクセントになってます。 どのレーンも、めちゃくちゃ美味しい❣️ 産地なのか、個体差なのか、炙りの有無なのか、同じバフンうにでも確かにちょっと味が違いますね。 利尻の赤（生バフンうに）が、特に濃厚な感じがしました。 食べ比べ、楽しい〜 #うに食べ比べ
口コミ(1)
オススメ度：100%
