手稲駅そばの餃子屋さん。
澄川でガッツリ昼飲みしたのに、何故か手稲で寄り道。
車で通るたびに気になっていた餃子屋さんへ突入。
夕方もまだ早い時間だったので、お客さんは殆どいません。
カウンター席と奥に小上がりの構成で、中々の人数が入れそうです。
餃子（もちもち皮）と麻婆豆腐をオーダーして見る事に。麻婆豆腐は激辛と2種あるようです。
最初に麻婆豆腐が、少し遅れて餃子も出てきます。
餃子は餡も美味しいのですが、いかんせん焼き方が甘いです。。。
せっかくのもちもち皮なのですが、微妙に皮が生焼けな感じで舌に粉感が残ります。
たまたまだったのか？いつもこうなのかは分かりませんが、もうちょっと焼いて欲しかったなぁ…
もしかすると、デフォルトの薄皮がベターなのかも知れません。
麻婆豆腐も味はとても良いのですが、水溶き片栗粉がドボドボ入ってたので餡が固まりすぎてます。
これも、もう少し水溶き片栗粉の入れる量を少なくして代わりにもう少し火入れをしてあげたほうが、良い仕上がりになるのになぁと感じました。
味はとっても良いし、店員の若いおにーちゃんも感じ良いので、なんか少しだけ残念。
