寿し江草 すしえぐさ

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予算
6000円 ~ 6000円(ランチ時) ランチ
~1000円
最寄駅
JR函館本線(小樽~旭川) / 琴似駅 徒歩8分(630m)
ジャンル
寿司
定休日
毎週月曜日
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011-621-0116

北海道近海の新鮮な魚介、北の大地の恵みを惜しみなく使ったお寿司屋さん

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

  • 吟味し仕入れるという天然物の本鮪。『鮪』この艶やかな鮪は赤身のづけ

    吟味し仕入れるという天然物の本鮪。『鮪』この艶やかな鮪は赤身のづけ

    上質な鮪にさらに職人のひと手間をかけた逸品です。シャリとのバランスも考慮した絶妙のづけの加減が、赤身の鮪の旨みを引き出します。主に北海道近海の天然物。時期によっては本州からの物も仕入れるそうです。

  • ふっくらとした柔らかな身が口の中で溶けてゆく『穴子』

    ふっくらとした柔らかな身が口の中で溶けてゆく『穴子』

    江戸前の穴子です。北海道では穴子の獲れる時期はわずかな期間。その時期以外は本州や九州からのものを使うのだそう。甘すぎないタレがやさしく包む、ふわっとした身がほどけるシャリと一体となり至福の味わいです。

  • ここでのメニューは店主の『おまかせ』。北海道近海の旬の魚介を中心に厳選した食材が揃います

    ここでのメニューは店主の『おまかせ』。北海道近海の旬の魚介を中心に厳選した食材が揃います

    鮪、白身、海老や烏賊、貝類など、その日に仕込んだネタがケースに美しく並びます。握りのネタはその日のおすすめから。お客様の好みや食事のペースを考慮し、合間に酒肴も交えつつ、店主が流れを組み立てます。

寿し江草からのオススメ

  • モダンな空間には、白木が美しいカウンターに8席

    モダンな空間には、白木が美しいカウンターに8席

    コの字型に設えたカウンター席は店主のこだわりのひとつ。視界を遮るものがなく、人と人との交流が生まれます。ケースに並ぶ今日のネタと店主の仕事を見ながら味わう寿司に、満ち足りたひとときを過ごせるお店です。

  • 店主にゆだねる大切な日のディナーを、大人の空間で楽しめます

    店主にゆだねる大切な日のディナーを、大人の空間で楽しめます

    白を基調とした落ち着いた雰囲気のカウンターで、旬の魚介と職人の手仕事の一皿をゆっくりと味わえるお店です。好きなもの、苦手な食材を伝えれば、好みに合わせた内容で食事の流れを組み立ててくれます。

  • 季節の魚介に合わせて、お酒は日本酒や白ワインを中心に

    季節の魚介に合わせて、お酒は日本酒や白ワインを中心に

    シャリには長野県産のお米を使用、シャリとの相性を考慮し『大信州』という長野の地酒を用意しているそう。すっきりした飲み口の軽さがあるお酒です。時々の魚介に合わせて、季節のお酒や新酒が用意されています。

口コミ(3)

    鮨一の職人さんが独立して構えたお鮨屋さんです。 味は確かですが、一人仕事なので来訪する際は必ず予約をすることをお勧めします。 あと、ランチセット的なものは無いので、不安な場合は予約の際に予算も伝えておけば安心です。 敷居は決して低くは無い(値段という意味ではなく)ので、若すぎる方にはちょっとお勧め出来ませんが、大人で作法を弁えている方ならば大将(ケンちゃん)のステキな笑顔と美味しいお鮨に巡り合えます。 この日はランチでお邪魔しました。 20120922おまかせ内容 [握り] 平目 ヤリイカ サバ ツブ コハダ アワビ 漬けマグロ 中とろ 車海老 アジ イクラ 雲丹 イバラ蟹の内子 キンキ 穴子 追加リクエスト 車海老、ズワイガニ、葉山葵とメカブの漬物 小ジョッキ二杯、ぬる燗一本 …またも食べ過ぎ。

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ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
カード
  • UFJ
  • VISA
  • JCB
  • ダイナース
  • DC
  • UC
  • AMEX
  • NICOS
  • Mastercard
  • セゾン
  • 銀聯
予算
ランチ
6000円 ~ 6000円(ランチ時) ランチ
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR函館本線(小樽~旭川) / 琴似駅 徒歩8分(630m)
札幌市営地下鉄東西線 / 二十四軒駅 徒歩17分(1.3km)
札幌市営地下鉄東西線 / 発寒南駅 徒歩22分(1.8km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        JR北海道バス 琴38琴似発寒 琴似1条3丁目 徒歩2分(130m)
JR北海道バス 31北7条 地下鉄琴似駅前 徒歩2分(150m)
JR北海道バス 62北5条発寒 琴似2条4丁目 徒歩3分(190m)            

          
店名
寿し江草 すしえぐさ
予約・問い合わせ
011-621-0116
お店のホームページ

席・設備

キャパシティ(最大人数)

11~30人

個室
カウンター
喫煙席
駐車場
なし

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • 禁煙
  • 食べ歩き

更新情報

最初の口コミ
Hirokaz Adachi
最新の口コミ
Hiroyuki Kinoshita

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