おまかせコース22000円（税込）
先附けに始まり、刺身、焼物、季節料理、茶碗蒸し、鮨、お椀に至るまで、その日その季節の美味しい素材を、いちばん美味しく仕上げてお出しいたします。
鮨 西光 公式情報
011-511-1544
口コミで
多いワード
- 😊幸せ
- 🤩最高
北海道産食材を使った握りたてのお鮨や逸品料理をカウンター席で味わう。
『鮨西光』でのご注文は「おまかせ」のみ。北海道産の食材を使ったお鮨や逸品料理をお客様のお食事のペースに合わせてご提供いたします。お鮨はネタによってお客様に直接手渡しすることも。すべてはいちばん美味しい状態でお召し上がりいただきたいからです。店内には檜の一枚板が印象深い【カウンター席】が＜全10席＞だけ。至極のお鮨や逸品料理をすぐに愉しめる配慮でもあります。接待にもデートにもおすすめの鮨処です。
座席
カウンター
オススメのメニュー
究極のすし、手渡しに感動
札幌髄一の繁華街、すすきのの真ん中で、「魚はもちろん、北海道を丸ごと味わってほしい」と店主の西牧光浩さんは威勢がいい。ボタンエビやキンキなどのくずれやすいネタは直接手渡しするのが西牧さんのスタイルで、手にするとふわりと軽い握りは、口に入れた瞬間にほろほろとほどけていく。これがすしの究極の姿かもしれない。
北海道だからこそ味わえる鮮度抜群な粋な鮨
カウンターのガラスケースには、ウニやイクラ、毛ガニよいった北海道ならでは新鮮なネタがずらりと並び、素材の良さを生かし、手をかけずに生のまま握るものと、江戸前の技を感じさせるものがバランスよく供される。
その美しさ、美味しさへの感動体験は、アートの領域
握りだけでなく、一品料理もここの真骨頂。毛ガニやタチなどの上質な魚介に手間と技巧を凝らし、寸分の隙もない感動と驚きの料理感動と驚きの料理へと昇華させる。道産日本酒をはじめ、ワインなども充実。料理も酒もおまかせの心地よさを改めて実感させる、ホスピタリティこそ名店の証だ。
口コミ(8)
オススメ度：95%
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【札幌旅行✩.*˚2023年夏投稿しそびれシリーズw】 すすきののど真ん中！ 友人が予約してくれて、訪問♡ お任せコース！ ハモとアジ以外は北海道！ 内容↓↓↓ いかそうめん 積丹 余市ムラサキ雲丹、海老 混ぜて 釧路 ミンクくじら 利尻メジマグロ 本マグロの子ども 甘エビ 塩、醤油 サワラ 紅鮭 ニシン 銀ガレイの西京焼き タコの柔らか煮 たらこの山わさび漬け 平目昆布締め 戸井のマグロ 苫小牧の毛ガニ 淡路島 由良の 釣り鯵 ハモと特大ズワイガニ ボタン海老 根室 ホッキ貝 花咲ガニ 原木のシイタケ ニセコのタケノコ 熟成ジャガイモ ピルカ トキシラズ きんき 羅臼 バフン雲丹 玉子 のりたま 自家製コンスープ 富良野 サニーショコラ とても気さくで素敵な大将の握るお鮨は、北海道の恵みに溢れた素材が多く、それはそれは最高でした♡ 雰囲気も良くて、アットホームなかんじも肩肘はらずに終始楽しめて、良かったです( *´꒳`*)♡ この時期の雲丹はほんと美味しいですね！ ニシンもとろけました。 苫小牧の毛ガニも最高でした。 幸せすぎて余韻が♡ 鯵は、淡路島の由良ということで、由良だけに運命感じて嬉しかったです(*´艸`)ﾌﾌﾌｯ♡ 夏の北海道満喫できました！ すすきの来る度に寄りたい。 オススメです！！
どれをとっても美味しすぎた 幸せの嵐 たくさんとってメモしたけども、実際行って確かめるのを是非おすすめしたい 大将の明るさでガチガチな雰囲気もなく楽しくもよい時間でした
18時30分に予約して2名で来店。退職した元部下が馴染みのお店です。今回の旅行のメインです。まずお店の活気が素晴らしい。この雰囲気で最高のお造りとお寿司は感動だな。お酒も美味しくて止まらない。札幌に来る時は必ず予約したいお店です。予約してくれた元部下に感謝です。予約だけでなくご馳走になってしまいました。今度博多か名古屋でおもてなししたいと思います。この後一緒にキャバに行きBARで解散。楽しい時間を過ごすことが出来ました。ご馳走様でした。
札幌でお寿司を食べるのは何気に初だった。ウニと長芋羊羹のあんかけ→戸井鮪・ミンク鯨・アカシマエビ→紅鮭・クエ→ニシン→白魚→タコの柔らか煮・ほっけ西京焼き・たらこ山わさび漬け→ヒラメ昆布締め・戸井鮪中トロ→玄界灘のアジ→毛蟹握り柔らかボタンエビ→いくら醤油漬け・小樽バフンウニ→玉子焼き→玉子焼き海苔北海道天然ホタテ→即漬けサーモン→茶碗蒸し（原木椎茸・長期熟成じゃがいも・アスパラなど）→キンキン→玉子焼き→味噌汁（あら汁）→自家製プリン なんと贅沢な夜
西光サイコー♀️ うに❤️ どれもこれもおいしい 予約とれたら行くしかないお店♀️
ネット予約ができる近くのお店
お店からのオススメ
【料理人】西牧 光浩 氏
7年間、東京での寿司職人としての経験を積み、その後、地元である札幌に戻り、何軒かの寿司店での修行。満を持して独立し自らの店【鮨 西光】 をオープンしました。
板場を囲んだカウンター席
握りたての寿司を直接手渡しでいただけます。店主との距離もより近く感じることのできる温かみあるお店です。
一番美味しい状態のネタを
このお店の特徴は大将が握った鮨を、ネタによってはカウンター席から直接、手渡しで受け取れること。
鮨 西光の店舗情報
基本情報
| TEL | 011-511-1544 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 割烹・小料理屋 刺身 魚介・海鮮料理 和食 |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝・祝前] ディナー 17:30 〜 22:00 |
| 予算 |  ランチ：〜15,000円  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩3分（190m） 札幌市営地下鉄東豊線 ／ 豊水すすきの駅 徒歩4分（300m） 札幌市電山鼻線 ／ 狸小路駅 徒歩5分（400m） |
| 駐車場 | 無 |
座席情報
| 座席 | 10席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （目の前に並ぶ新鮮な食材と料理長の所作を堪能できるお席です。） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/鮨-西光-106797774345402/ | |
| コース | 8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 静かな店内落ち着いた雰囲気 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
更新情報
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