シューセルクル CHOU CERCLE しゅーせるくる

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予算
営業時間外
~1000円
最寄駅
札幌市営地下鉄東豊線 / 豊水すすきの駅(出入口4) 徒歩2分(160m)
ジャンル
シュークリーム お土産
定休日
毎週日曜日 祝日
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011-211-0737

おいしいシュークリームのあるフランス料理点

口コミ(8)

    【北海道出張 with食い倒れツアー…その11】 【北海道産牛乳と卵を使用した絶品シュー】 ★ノースプレインファーム産のシュー2種 (白いカスタード : ブラン) (黄色のカスタード : ジョーヌ) ☆北海道出張の際に立ち寄ったスイーツ系の店の1つ。フルーツ系ケーキやパフェ、プリン・ババロア類、シュークリームが好きなのだが、この店はシュークリーム系の店。 ☆rettyでyamashitaさんのレビューにて情報をゲット。ビジュアル的にはシュークリームではなく、ミスドのフレンチクルーラーみたいな感じで、カスタードクリームがサンドしてある。 ☆お店はビルの1階なのだが、ラウンジやキャバクラのネオン看板の脇をすり抜け、廊下を何回か曲がって到着…分かりにくい。店は小さいがスタイリッシュモダン…かなりお洒落だ。 ☆北海道産の厳選された牛乳と卵を使用し、2つの産地ごとに、白いクリーム(ブラン)と黄色いクリーム(ジョーヌ)とがある。卵の種類によって、色や味そのものが異なるんだそう。 ☆店員さんに4種類の味の違いを教えてもらったが、どれも間違いなく美味しそうに説明され困惑(笑)。今回はノースプレインファームのブランとジョーヌを1つずつ購入することに。 ☆翌日朝、ホテルを出て朝食に向かう前に、朝おやつとして2つとも頂いた。両者とも皮はサクサクであっさり味、クリームは共に濃厚で美味しい。ブランよりジョーヌの方がより甘く濃厚な気がしたが、違いはよく分からなかった。 ☆ただし、シュークリームと違って、ちょっと塩気の効いた皮のサクッとした食感が強く、甘いクリームと互角に口の中で交わり、クリームに負けていない。新感覚のスイーツみたい。 ☆これはお土産などしたら、間違いなく喜ばれるリッチなシュークリーム系スイーツ。包装紙も手提げ袋もちょっぴりお洒落だし、また再訪してみたい良店だ。 思っていたより、新感覚な味わいで大満足! 大変美味しかったです! ご馳走様でした!

    先日、オープンしたばかりのシューセルクルへ初訪問です\(^o^)/ フランス料理店の系列店ということです。 赤を基調としたお店でスタイリッシュなお店です。 シュークリームは2種類で黄色のジョーヌを買いました。 卵、牛乳の素材にもこだわっていて店内に掲示しています。 シュー皮、クリームとの絶妙なマリアージュでした♪(v^_^)v

    ■シュークリームの概念を覆す【シューセルクル】 7/27店のオープンに行きました(レビューが遅いのはご勘弁。 場所はすすきの。 南5西2のオークラビル1F裏口(南側)の方が近いです。 女の子のお店が多いのでその手土産には最適(笑。 店はセルクルらしく明るく赤がメインカラー。 帰り間際にオーナーまどかさんが登場してパシャリ。 「ブラッスリーセルクル」をご存知な方は店主のまどかさんが生産者の所まで赴き、 直接買い付けするってのはご存知かと思うのでソコはセルクルへ行って実感していただくとして。 このシュークリームは店のデザートメニューに出しています。 〆ラーメンやそばはまぁあるけど、ここではシュークリーム。 手に持ってひっくり返しても落ちないシュー皮。 この前はマデイラワインの会にも出てきて〆に3つは食べてしまった...。 ソレは置いといて。 シュークリームというと生地とクリームで成り立つのは御存知の通り。 けど、セルクルのシュークリームは生地の間にクリーム。 サンドしているってコトです。 1日の生産量は300個で店のキッチン部分にある壁にその生地が掛かってて残りも ビジュアルで分かるってのも面白い。 拘りをオレが書くのもなんですが、基本「牛乳」と「卵」。 実際に生産者の所に赴いてと書いたのもまどかさんがコレ!と決めたハーモニーが このシュークリームとして表現された逸品です。 そうそう、シュークリームは2種類(この日は2種類)6種類できるそう。 それは牛乳と卵の組み合わせですね。 ブランは「白」でおフランス語で白の意味。 なんで白いのかと言うとそれは卵なんですと。 音更町の養鶏場から「米艶」で鶏ちゃんが北海道米を餌に食べ主原料が 白い米なのもあってシュークリームの皮も白くなるということ。 白いカスタードクリームです。 そんな薀蓄なんて土産で持って行って話をするとより美味しく頂ける筈。 もうひとつのジョーヌはおフランス語で「黄色」。 鹿追町の養鶏場「純卵」。 配合飼料以外にカキ殻や貝化石を餌に与え、海藻や木酢液をバランスよく配合して 黄身が固く甘みが強い卵ということ。 卵も奥が深いね。 とっとと食え? はい(笑。 先ずは白いBLANC(ブラン)。 以前バクバク食べちゃったから今回は味わいますよ。 皮は少ししっとりとしているけどサクッとした食感で塩気あり。 クリームが白いからどうなの?ってなりそうだけどコクあるね。 あまり書いても面白く無いのでご自身で試してみてください。 次にJAUNE(ジョーヌ)。 そうそう、ブランもジョーヌもシュークリームにあるバニラビーンズは不在です。 甜菜糖の優しい甘さにコクのあるクリーム。 オレはこっちが好みかな。 テイクアウトは保冷剤も用意してくれます。 紙袋はちょっとコスメ?だけどベージュの優しいカラーがユニセックスだね。 消費期限は4日あるのでしっとりしたシュー皮が良い方は日を置いてどうぞ。 12月から通販も始まったので食べてみたい方はお取り寄せです! 店は営業時間が16時からとすすきの時間に合わせているのでご注意を。 #sapporo #札幌 #シュークリーム

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ジャンル
  • シュークリーム
  • お土産
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        札幌市営地下鉄東豊線 / 豊水すすきの駅(出入口4) 徒歩2分(160m)
札幌市営地下鉄南北線 / すすきの駅(出入口3) 徒歩4分(250m)
札幌市営地下鉄東西線 / 大通駅(出入口35) 徒歩7分(530m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        じょうてつ 藻岩線南55 豊水すすきの駅前 徒歩3分(180m)
北海道中央バス 101 空沼線 南4条 徒歩3分(190m)
北海道中央バス 新千歳空港連絡バス(札幌市バス中心部) ジャスマックプラザホテル 徒歩3分(240m)            

          
店名
シューセルクル CHOU CERCLE しゅーせるくる
予約・問い合わせ
011-211-0737

席・設備

個室
カウンター
喫煙席

更新情報

最初の口コミ
Yoshiaki Yamashita
最新の口コミ
t.ozawa
最終更新

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