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バー　風間

Bar
予算
～4000円
-
最寄駅
札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩1分（39m）
ジャンル
バー
定休日
無休

すすきのにあるカウンター5席のバー。大人が選んだ本格派のカクテル

口コミ(3)

    札幌Dgd
    • 寿司
    • 羊肉
    • 創作料理
    1000投稿 札幌Dgd

    或は研究室と化したようにも見える独創的な唯一無二の完全禁煙バー ∴ Bar風間 Bar風間に来る日が遂にやってきました！！！ もうだいぶん前から来たかったバーでした。 どのカクテルもアテも凝りに凝ってます。 個人的にここはガッチリハマったのでした。 ミラクルな美味しさが光るカクテルを数種類飲んで過ごしました。 略して、 ミラクルひかる むしろ略さないほうが良かったのですが、 やはり個人的にはどうしても略さないと気が済まなかったのでした。 どーでもいいですよ それは、 だいたひかる かなり脱線がヒドイので、 話は再びBAR風間へと戻ります。 パッと見サイエンティストのような科学者的な 白衣を纏った出で立ちのBAR風間のマスターは、 カクテルだけで無くアテに向き合う情熱が強く、 その醸し出すオーラと存在感がハンパないです。 そして、 店内も独特な雰囲気を醸し出していました。 何れも深く深部まで探求を続けるマスターが、 ここBAR風間には居ました。 カクテルを作る際は観ていてやはり科学の研究を行っているようにも見えるし、 いろいろな色の液体が入っている瓶の容器には多様なアルコールが入っていて、 店内の雰囲気も変わっているとも思えるのですが、 不思議と惹きつけられ居心地がとてもよく感じられました。 《ドリンク》 本日のフレッシュハーブとジンのカクテル ギル、タイム、ローズマリー これらの生のハーブの香りが鮮烈でした。 作っている工程を見て楽しめるのもここの醍醐味かと。 バラライカを使ったフルーツカクテル 果実のテクスチャをくっきり残した感じです。 これはもうフルーツポンチがカクテルに進化したもののような… 最初１人一つづつと思いましたが、 男性でも一人前残す事もあるとのことで、 シェアして食べることになりました。 パンチの効いた度数の高いドリンクの筈ですが、 フレッシュフルーツの効果なのか飲みやすく、 同時に食べやすくて美味しいフルーツカクテルで、 これはまた味わいに来たいとお気に入りの一つとなりました。 帯広ベイブリッジ うは！こう来たか！と楽しませてくれたカクテルでした。 これはネーミングでピンとくるのは難しいですね(^_^;) 意外な食材を使って甘みが感じられました。 アフタードリンクとアテ デザートワインにガーナ産のカカオマス 甘さのあるデザートワインにほろ苦いカカオのつまみが キリリと引き締め効果をもたらして、 メリハリの効いた美味しさと楽しさを演出してくれて、 最後まで素敵な夜のバータイムが満喫出来ました♪ 《チャーム》 バリ島のピラミッドソルト 塩には拘っていてと言うか何でも深く探求してます。 塩の探究をして多くの種類の塩の特性との 組み合わせについても考察している話もしていましたが、 このバリ島のピラミッドソルトは、 とんがりコーンみたいな形状のもので、 複雑味のあるクセになる味わいが楽しめました。 円やかで優しく柔らかな塩味で、 不思議な程カクテルを飲む合間につまんで食べて美味しく感じました。 オリーブオイルが小さな容器をクイっと飲みます。 イタリアのアルベルトさんが作ったという 低ポリフェノールな飲みやすいオリーブオイル。 とても飲みやすく風味が実に素晴らしいと思うのです。 白老牛のイチボの塩漬け肉 隠し味にジャックダニエル ジワジワジワジワジワジワ… と、 肉の旨味が持続します。 これステキスギ 白石のモッツァレラチーズ フレッシュチーズは場所が近ければ近いほどいいと言う話で、 近場のモッツァレラチーズを提供しているそうです。 シンプルだけど美味しく満足です。 刻を刻み続ける振り子時計の音 夜も大分更けました。 後ろ髪引かれる思いでしたが帰る時間となりました。 Bar風間は、 長居したくなる心地良さと魅力溢れる素敵なバーでした。 総合 4.8 味 4.5 サービス 3.9 雰囲気 4.8 コスパ 4.0 ドリンク 4.8 所在地 北海道札幌市中央区南4条西4 松岡ビル B1F Bar風間 ☆☆☆次回予告編☆☆☆ もうすぐマスターは錬金術師へとなるのでその前にもう一度… #バー風間 #食べログ #完全禁煙バー #ミソロジーカクテル #札幌市中央区 #すすきの #マニアックバー #ユニークバー #食べ歩き #yelp #Retty #エキテン #レッティ #アメブロ #イェルプ #Instagram #インスタ #Tabelog #食レポ #アナザーワールドバー #フルーツカクテル #デザートカクテル

    Rie.N
    • バー
    • カフェ
    • スイーツ
    500投稿 Rie.N

    帯広のバーかつらぎに行った時 こちらのお店の名前が出たので 寄ってみました。 実験室の様なバー。 とても静かな空間で、 時計がカチカチ時を刻む音が印象的。 こだわりがかなり強いお店の様で お酒を何も知らない私は大丈夫なのかと 心配でしたが、 質問すると、丁寧にそして詳しく教えて くれました。 ジントニック トニックウォーターは自家製。 氷の形が特徴的。 グラスに合わせてカットしているそう。 甘さ控えめ、ほろ苦い感じが丁度いい。 オリジナルジンリッキー このお店。ハーブの様なスパイスの様な 不思議な香りがします。 カクテルにスパイスを使っているとの事なので カルダモンのお酒とお願いしたら こちらを勧めていただきました。 10種類程のスパイスの中から好きな物を 選び自分ですり潰す。 バーカウンターでカレーを作ってる不思議な 感じ(笑) 香りの好みで選んだのは 柚子、緑茶、カルダモン、ラベンダー コリアンダー ジンリッキーがどんなお酒なのかが分からない ので、比べようがないのですが、 自分好みの香りが楽しめるお酒って面白い。 マスターは自分でジンやリキュールを作りたいそうで8月でお店を閉め 山に入り北海道の薬草を色々探しに行くそうです。 もう一度行けたらいいなぁ

    Ronsi Yanagiya
    • ラーメン
    • 丼もの
    • バー
    1000投稿 Ronsi Yanagiya

    松岡ビルの地下は面白いお店美味しいお店がたくさんです 店内は決して広くありませんが ゆっくりするには十分なスペースです いろいろなBARを経験されてきた、マスターにいろいろとお酒のお話を伺いながらいろいろなカクテルいただきましたがどれも美味しかったです 他のBARのマスターに聞きましたが 大会等でも活躍された有名な方だそうです

バー　風間の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • バー
営業時間
定休日
予算
ディナー
～4000円

住所 修正依頼

住所
北海道札幌市中央区南四条西４丁目 松岡ビルB１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩1分（39m）
札幌市電山鼻線 ／ 狸小路駅 徒歩2分（150m）
札幌市電山鼻線 ／ 西４丁目駅 徒歩5分（350m）

座席 修正依頼

席数

5席
カウンター 有
喫煙 不可
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サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン 大人の隠れ家、デート、おひとりさまOK、深夜営業

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Ronsi Yanagiya
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