バー やまざき BAR YAMAZAKI

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予算
営業時間外
~4000円
最寄駅
札幌市営地下鉄南北線 / すすきの駅(出入口1) 徒歩1分(51m)
ジャンル
バー
定休日
毎週日曜日
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011-221-7363

95歳の現役最高齢バーテンダーがオーナーの老舗バー

札幌 すすきのにある「BAR やまざき」。言わずと知れた老舗BAR。オーナーは95歳の現役最高齢バーテンダーだ。戦前の洋酒文化を今に伝える『東京會舘スタイル』を受け継ぐバーテンダーとして、伝統的なカクテルに通じているのはもちろんのこと、創作カクテルの分野でも数々の世界的なタイトルを受けている。お酒を愛する人なら、一度は足を運びたい場所だろう。

口コミ(39)

    札幌に行ったら一度は行くべき老舗バー、『やまざき』。 全国に知れ渡るレジェンド山崎氏のお店。 ノスタルジックな素敵なお店で名カクテルサッポロをお召し上がり下さい。

    【札幌旅グルメ 札幌で一度は訪れたい伝説のBARやまざき❗️】 ■5月11日(木)PM11時 1名 電話予約 @5,000円弱 二次会が終わり...いよいよ本日のメインイベント。 この店に行くためにすすきの交差点近くのホテルを予約しました。 緊張しながら店のドアを開ける... 今はもう山崎氏はいないが若いスタッフ達が気さくな感じで迎えてくれました。 やや明るめの照明でしたが、 手入れの行き届いた店内が見渡せて 初めての僕にとっては逆に安心して入店できました。 カウンター席の真ん中ほどに案内され、 「オリジナルカクテルで強めのを1杯下さい」 と一言。 提供されたのは「インバネス」 スコッチベースでネス湖をイメージしたという緑色が美しい辛口の一杯。 開店から58年という歴史を感じつつ... このカウンター席で... 山崎氏の志を受け継ぐ若いバーテンダーと会話しながら飲む1杯... 感慨深いものがあります。 最後にもう一杯強めのをオーダー。 「クローバー・フォー」 ジンベースのオリジナルカクテルでは一番強いって言ってましたね... 寝酒に最高のカクテルです! 感動の時間はあっという間... イキイキとした若いバーテンダーからエネルギーをもらった感じがします。 ありがとうございました。 #忘れられない味キャンペーン #忘れられバー #一度は訪れたいバー

    札幌2016③ 太田和彦「バーのある街へ」巡礼。 多くの名バーテンダーを育てた レジェンド・山崎達郎氏の老舗バー。 今回訪札でどうしてもお邪魔したかった一店。 奥に伸びる長大とも言えるカウンター 思った以上のキャパ。 一番奥に席確保。 意外だったのは、そこそこざわめき感のある 気さくで肩の凝らない雰囲気。 残念ながら… 高齢であられる山崎さんは現在 開店前に顔を出すことはあるようだが 営業時間中には立たれていないご様子… バックバーに飾られている 山崎さんの名物でもある切り絵に 氏の微かな存在感を感じ取る。 『アイリッシュコーヒー』 流石に寒さが身に染みていたので 一杯目はこれに決めていた。 アイリッシュ・ウイスキーは ジェムソン・スタンダード使用。 仕上げのホイップクリームは、目の前で泡立て スプーンですくってグラスに乗せてくれる。 ソソる演出ですね(^^w 作ってくれたバーテンダーさんによると 「現地ではこうして泡を乗せることなく混ぜて出すんですよ。 泡を乗せないのか?と訊いたら、『何故乗せる必要がある?混ぜればいいじゃないか』 と返されました(^^;」 思わず、へぇ~! お茶や日本酒が、海外では日本ではやらない飲み方で 楽しまれているようなもんでしょうかねw 『サッポロ』 レジェンド・山崎氏による開発作品。 ウォッカ・アマレット シャリュトリューズ・ベルモットのレシピ。 この地・この店に来て、このカクテル名を見たら ついつい頼みたくなる(^^ ショートのカクテルグラスに沈むはミントチェリー。 アンバーな色合い。 微かなアーモンド香とスパイシーながら強い甘味。 軽いトロみを感じる舌触り。 結構強いですw 老舗の割には気軽に楽しめるバーなので 訪札の際に伺ってみるのも良いかも知れません(^^ #札幌 #バー #太田和彦 バーのある街へ

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ジャンル
  • バー
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~4000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        札幌市営地下鉄南北線 / すすきの駅(出入口1) 徒歩1分(51m)
札幌市電山鼻線 / 狸小路駅 徒歩2分(130m)
札幌市営地下鉄東豊線 / 豊水すすきの駅(出入口2) 徒歩4分(290m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        北都交通 札幌都心〜新千歳空港 すすきの(南4西3) 徒歩1分(63m)
北海道中央バス 101 空沼線 南3条 徒歩2分(140m)
北都交通 札幌都心〜新千歳空港 南3条すすきの 徒歩2分(140m)            

          
店名
バー やまざき BAR YAMAZAKI
予約・問い合わせ
011-221-7363
お店のホームページ

席・設備

座席

30席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • デート
  • おひとりさまOK
  • 喫煙可
  • 個室

更新情報

最初の口コミ
Koji Hata
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Tsutomu Sueki

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