更新日:2025年10月13日
熟成鮨と独自空間が魅力の隠れ家寿司店
2月某日 20:30〜貸し切りにて 私自身はまさかの2日連続【鮨ノ蔵】でした笑笑 この時期のスペシャリテを思う存分食べ納めしておきたかったのでした。 マイレビュアーさんと、その友人のご夫婦と共にやって来ました。 初めてだと、お店がどこにあるのかと戸惑う【鮨ノ蔵】です。 そのスタンダードでは無い世界観に痺れる〜 そして、 その変態寿司と世に知らしめた鮨ノ蔵は、 札幌にあって誇らしく、後世に残り歴史に名を刻んで欲しいと思うのでした。 美味しさの計算もされたスポットライト やはり、ミステリアスなBARのような空間 トラフグの頭の煮凍り ほろほろうまい 優しくもその味わいの奥深さ アラ その上に2年ものの熟成唐墨 歯応えから美味しいアラにカラスミの美味しさの相乗効果 温かい真たち 美味しさ増量でテンション上がります♪ 2日連チャン味わえる真たちの美味しさを満喫 大信州 掟破り たちや他のつまみに相性ピッタリでやはり美味しく ズワイガニと冬アスパラ アスパラの食感とのバランス感覚最高 旨味味わいがとても良いズワイガニ サワラ 香ばしく、食べる前から美味しい 一味でピリ辛からだんだん辛さがじわじわ そのままサワラの味わいがわかる調味の繊細な味 飛び魚 茗荷やネギ乗せ 淡白でクセ無く 白身魚の麹付け 香り付けに山椒 ねっとりとして山椒のフレッシュな知覚 冷たいタチのフライ これを食べずに死ねるかっ❗️なスペシャリテ‼️ 上品な甘みと旨味とコクとがあるたちの美味しさ 蛸のお浸し 食感もそのさっぱりとした美味しさもとても良いです。 長崎壱岐のよこやま 無濾過無調整 その香りからして美味しい日本酒 柔らかな甘みと酸味 数の子とチーズ 所謂スペシャリテのカズチー これで無限に酒飲めるアテです ここから、握りです イカ やはりハンダゴテで香ばしさが空間に満ちてきます。 そして、食べてこのイカ定期的に食べたいとなるのです。 ヤイト鰹 とろけるし、上品な甘みです。 トロ トロけるジューシーうまさ もっと食べたくなるのです 白子のリゾット 凄っ‼️ 極旨 ホタテ 普通の帆立と違って旨味の深さが違う 塩鯖 食感変えるのに二層 極上鯖のロンドンバスや〜 鯛 海老塩塗し 芸術点も高い キンキ 皮目の醤油を炙って香ばしく 至高のキンキの握りの美味しさ実感 トロと雲丹 この組み合わせで良かったりのアップダウンありますが、 鮨ノ蔵のトロと雲丹のこの組み合わせは、ネ申ってる ビールから始めて、 日本酒は、大信州、作、よこやまの美味しいのを飲んで、 寿司処での美味しさグンと上がるのでした。 貸し切りで愉しむ鮨ノ蔵はやはり最高です♪ ご一緒して頂いた、マイレビュアーさんと、 お友達ご夫妻共に美味しく素敵なひと時でした。
ホントは教えたくない一人呑みにも使い勝手の良いお店
夜は『Magazzino』へ。 完全予約制、コース料理のみの隠れ家的なお店。 入ってすぐ左手の壁一面にワインが並ぶ。(写真を撮り忘れた。)一人じゃなければボトルで頼みたいところ。 料理を説明してくれる際に、食材の出所や生産者さんの性格の話まで出てきて、どれだけこだわって作っているかが感じられる。 いろんな食材を店で一夜干しにしてから使っているのも印象的。ほっけにこんなに味が乗るのかと感動した。 最後の焼き物は、黒豚、鶏、蝦夷鹿、黒牛、羊など。(こちらもいくつか写真を撮り忘れている。) 昨日今日と胃腸と肝臓を酷使していたので、〆のご飯はおにぎりにしてもらい持ち帰った。
【すすきの駅/1分】北海道の新鮮な食材を活かした懐石料理をゆったりとした空間で。
個室で会席料理♪ お呼ばれでした すすきの交差点角のМ2ビル 地下鉄駅近で便利 入口入ってすぐにステキなカウンターがありますが奥の個室のお座敷で4名 丁寧なお料理でおいしいんだけどかなりスローペース 待合せに遅れそうになって巻きでお願いしてひつまぶしとマンゴー入りの杏仁を流し込んだよ ねぎまのお汁、鮑と椎茸のステーキおいしかったな 時間があるときにゆっくりいただきたいもんだな 気がしれた4人で楽しいお食事でした #個室でじっくり飲める #ソフトドリンク高い #提供時間長め #ゆっくりお食事したいときに
こだわりの空間とジンギスカンの伝統の融合
初めてこちらに伺いましたが大正解! お肉がどれも柔らかくて美味しい。 タレとの相性も抜群。 どの肉も、ラムもマトンも美味しかった。
北海道の旬を味わう、心温まる家庭料理とお酒の語らい空間
札幌のラストナイト。自分の鼻を信じてみる日。ここかなと思って行ったおばんざいの店、札幌ではおばんざいじゃないのて、何と呼ぶのか分かりませんが、ショーケースに並んだおばんざいの多いこと、また、美味しそうなこと。美味しい店を発見。真たらの白子を真たちと呼ぶのは知らなかった。真鱈を昆布締めにしての焼き物も美味しかった。仙禽酒造の雪だるまも頂いて、酔っ払いが出来上がり。雪で滑って転ばない様に気をつけてホテルに帰ります。
裏路地の大人が集う、旬食材と極上ワインの隠れ家イタリアン
札幌の夜はお気に入りの隠れ家ファイで イタリア料理とワインを楽しみました。 会員制の特別な空間、プネウマが使用中で 久しぶりにカウンター席でまったりです。 ◆ハモンセラーノ マンゴー添え ◆シャコとズッキーニのインパデッラ ジェノベーゼソース ◆塩水ウニの冷製フェデリーニ ◆骨付き鴨肉のコンフィ ◇ワインはソムリエにおまかせ ◇グラッパ 上質なハモンセラーノとマンゴーが絶妙で ズッキーニのエキスを吸わせて焼き上げる 特大シャコとジェノベーゼソースも絶品。 余市町産の塩水ウニの冷製フェデリーニも 超濃厚でめっちゃ美味しいです!!! 骨付き鴨肉のコンフィも肉の旨味が凝縮し 合わせるワインのマリアージュも最高。 おまかせワインから、グラッパまで飲んで 今宵も素敵な時間が過ごせて大満足です。 ごちそうさまでした。
すすきの駅から3分:酒も食も『北海道産』のこだわりが詰まったダイニング地酒Bar
友達となごみ一夜で海鮮を堪能してからの、日本酒dayの2軒目はずーっと行きたかったかま田さんに初訪問!! あまり詳しく無いので店員さんに教えてもらいながら道産の純米酒を4種注文しました。窓際の席で夜のススキノの景色を眺めながら、ワイングラスで飲む日本酒は最高でしたー!! #北海道の日本酒にこだわり #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #席で喫煙OK
伝統と進化の洋食。北海道の美味
さっぽろ祭りで神宮に繰り出す前にラーメンサラダ食べに。2人でラーサラとサンドウィッチプレートをシェア。アイスティーつけた。まずサンドウィッチプレートのスープが到着。コンソメベースの細かい卵綴じみたいな旨いスープ。ミルファンティっていうのかな?ラーサラは安定のうまさ。さすが元祖。サンドウィッチはチキンカツと野菜。トーストされたパン3枚のサンドはぶ厚いのでやや食べにくい。思い切って野菜のドレッシングが滴るのも構わずかぶりつくか、お上品にナイフで一口サイズに解体していただくか。半分に切ってかぶりついたら比較的食べやすかった。グランビスタの会員割引5%プラスポイントとお誕生日ポイント先取りで1,498円引きでお得ランチだった。
すすきの駅2分|ウニ×地中海×ワインを隠れ家で愉しむ…心地よいイタリアン体験を。
前回は一人での訪問だったので、2品のみのオーダーでしたが、今回は複数人での訪問だったので、結構な種類の食事をいただけました。 特に印象的だったのは“ローストビーフ”。 とろ〜んとしたお肉でとても美味しかった… 全体的に大量盛りではないので、ちょこちょこいろいろなメニューを楽しめます。
北海道の魚貝を豪快に「炭火焼き」 ,「刺身」と「寿司」 どれもが垂涎の品ばかり!
■彩り海鮮丼御膳(¥1,800) 派手さはない海鮮丼でしたが、天ぷら、ちょこっとデザートと共に美味しくいただきました。 ど平日の訪問でしたが、テーブル席は結構予約が入っていて盛況だったのがビックリ。 窓際テーブルは眺めが良さげ。 大通公園を眺められるのかな?
北海道素材と美酒を味わう落ち着いた老舗居酒屋
地元民利用が多そうな居酒屋さん。マッタリくつろげる喫煙OKな2人用個室がある貴重なお店です。 ヱビス&クラシックの飲み放題でスタート。焼き鳥やチーズ盛、イカ一夜干しなどなど定番メニューが外れなく揃っているのがウレシイですね。 北海道素材にこだわっているのでしょうか、何食べてもそつなく美味しくって満足。30年以上続く老舗店、サスガですね(^-^)
北海道の旬を堪能、職人が目の前で握る贅沢寿司ランチ
内地からのお客様とともに、せっかく北海道でランチだからといいお寿司。2,300円の楠。まずサラダと茶碗蒸しが出てきて、茶碗蒸しに栗が入るのは北海道だけかなあ?なんて言いながら寿司を待つ。カウンターに座ったので大将とお話ししながら、握るそばから食べていくのはなんだか贅沢気分。2,300円だけど。平目、鮪赤身。デカけりゃいいと思ってる回転寿司と違って、小ぶりなシャリにバランス良いネタ。のっけから平目の旨みがすごい。続いて帆立、本鱒、甘海老、勘八、鰊、蛸頭、トビッコ。どれも旨いが鰊だけネギと生姜を混ぜたのが載って醤油垂らしてくれてそのまま頂くスタイル。これが旨い。〆に干瓢巻を山葵利かせてもらって。甘すぎなく炊かれた干瓢が〆にいい。これでも2,700円だから高くない。
ゴルフの反省会でお邪魔しました♪初訪問です^_^刺身盛り合わせやザンギなどいろいろ。〆にもり蕎麦で食べ過ぎましたが美味しかったです^_^ #喫煙できる
五感で愉しむモダンチャイニーズ
写真撮り忘れてしまったけど蟹チャーハンがあっさりしつつも旨味のある美味しさで感動…! 八角の効いた角煮もトロトロでご飯に合う!! 海老マヨぷりぷり! 棒棒鶏のゴマだれの美味しさ! 冷製トウモロコシスープの滑らかさ! 全部が全部ホントに美味しい!!
至福の時間。JAZZとカクテルで乾杯を
ディナーというか飲み会だったんだけど、ホテルのラウンジ・バーって高いイメージだけど、フリーヴルプランというのが、5,000円で飲み放題。料理もコース的にデザート含めて11品。ちょっとずつだけど、11品も食べればそれなりの量なのに、まさかのおかわり自由と。しかも今回はミニフォアグラ丼がついてくるので12品。カクテルブックのすべてのカクテルが飲み放題というからすごい。メニューは月替わりなので何度も楽しめる。入会金、年会費無料のグランビスタ会員になれば5%OFF。ピアノの生演奏までついてくる。接客もホテルクォリティで心地よく。 https://grand1934.com/restaurant/old-saloon1934/food-02/
大人の隠れ家『浪花亭』≪最高の和食と、心を込めたおもてなし≫
今回はすき焼きをいただきに!新年なのでおとそもいただき、アナゴや刺身など色々いただきました♫お腹いっぱい大満足です。 #大事な接待に
ご飯おかわり自由と愛される昭和地下ランチの名所
≪ご飯オカワリ自由部門≫ ◆2つの種類の焼魚定食【1,000円】 居酒屋ランチのお手本(^-^)名店揃う昭和ビル地下飲食店街のなかでもお気に入りなお店です。 以前よりほんのり値上がりしていますが、「2種から選べる」→「2つの種類の」と焼魚2品盛に変更されてますから、気分的にはむしろ値下がりですね。 しかもコノご時勢でもご飯オカワリ自由を継続されている神対応。もちろん居酒屋ならではの美味しい焼魚、コノ日は秋刀魚&鱈?西京焼きで非の打ちようナシですよ。ご飯2合ほどいただき大満足な居酒屋ランチでした。 余談ですが、ホールを仕切る女性店員さんがチャキチャキしていて気持ち良いのも魅力です。心底オススメな居酒屋ランチです(^-^)
豪快に賑やかに。北海道を満喫
札幌グランドホテル一階のレストラン、ランチしながらの打ち合わせに利用してます。 今日はカツカレー、1,200円、ドリンクはセルフでフリー。
豪華海鮮と厳選日本酒をゆったり堪能できる上質空間
お料理もお酒もとてもいいです。席もゆったり座れるボックス席が多く、ビジネスでもプライベートでも使えます。お店の雰囲気もお値段も普通の居酒屋よりワンランク上という感じです。
気軽に使える大人の隠れ家で、新鮮な旬の刺身と全40種以上の旨い地酒・地焼酎を―。
夏におでん^ ^ おでんの定番、牛すじ、大根、たまごきんちゃく。 カスベの煮付け、鯵のなめろう、ちくわポテト揚げ、甘エビの揚げは、1匹まんま。 日本酒の種類もあり、これからの季節いいよ! 店の雰囲気、店員さんも話しやすくいい感じ^ ^ 特に着物姿の女将さん?にしては、若い人が気さくで笑顔が良いね #おでん
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