鮨 一幸

すし いっこう
予算
～20000円
営業時間外
最寄駅
札幌市営地下鉄東西線 ／ 大通駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
寿司
011-200-1144

TBS「情熱大陸」で紹介されてからすごい人気になっているらしい。潰れそうな父のお店を引き継いだ二代目（息子）は数年で全国でも有名な店へと育て上げた。修業は父の元でのみ。あとは食べ歩きと食材探しの旅。テレビに出て真駒内からすすきのに移転。ミシュランでも☆を取っている。二代目の若手店主（1981年生まれ）が今はすべて握っている。こだわりすぎて自らを「変態」と呼ぶ。う〜ん、どおりで私の口に合うはずだ（笑）。 つまみがかなり研究されている。トリガイ、きんきのしゃぶしゃぶ、などが特に印象に残った。 握りも細かい仕事がしてあり、ネタが口の中でフワッとほどけてゆく。シャリは小さめでそれを包み込むようにネタが覆う。ワインが豊富。それもそのはず、ソムリエの資格を持っているのだ。（でも、私は日本酒を注文） 手渡しの雲丹鮑という贅沢握りは、通常は7-8月のスペシャリテらしいが今日はいいのが入ったらしい（ラッキー）。太刀魚のミニ丼もおいしかった。ホタテは、手で細かく解してから握る。そのままのも好きだが、これもまた素晴らしい。イワシも何枚かにカットしてから握る。この方が旨味が出るとのこと。好きな穴子ももちろん絶品。いや〜おいしかった。 お任せコースと日本酒で18500円。

大崎 裕史さんの行ったお店

鮨 一幸の店舗情報

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予約・問い合わせ 011-200-1144
ジャンル
  • 寿司
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex

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住所
北海道札幌市中央区南二条西５-３１-４ スカレッタビル２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市営地下鉄東西線 ／ 大通駅 徒歩3分（230m）
札幌市営地下鉄南北線 ／ さっぽろ駅 徒歩4分（280m）
札幌市電山鼻線 ／ 西４丁目駅 徒歩4分（280m）

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席数

7席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/sushi_ikko/

011-200-1144