結び亭 むすびてい


予算
営業時間外
~4000円
最寄駅
札幌市電山鼻線 / 西8丁目駅 徒歩3分(230m)
ジャンル
ジンギスカン 羊肉
定休日
不定休
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011-208-2001

ジンギスカンの苦手な人でも大丈夫!新鮮ラム肉を扱うお店

『道外の人に、ジンギスカンは臭くて苦手と言わせたくない。誰が食べても美味しいジンギスカンを』という店主さんの思いでオープンしたこちらのお店。使用するのは、3日以上熟成させた、1歳未満のニュージーランド産、オーストラリア産の生ラムロース肉。こちらのお店のラム肉はきれいなピンク色。羊肉の臭みの原因とも言われる血抜きも丁寧に行うことで、ピンク色の引き締まった美味しい肉が出来上がるそう。炭火で焼き、15種類の野菜と海産物のだし汁が入った醤油味の特製だれと、岩塩に8種類のハーブを混ぜた秘伝のハーブ塩で頂く。〆に、秘伝のタレを使って食べる、絶品の卵かけご飯も人気です。

口コミ(20)

    取り敢えずビール、 略して、 とりビーです。 こちらビールは、小樽ビール3種と、 サッポロクラシックだったので、 取り敢えず、サッポロクラシックにしました。 略して…以下略 メニューから、 生ラムショルダー、 生ラムロースを注文しました。 塩気がやや薄く柔らかな味のタレで、 ラム肉には弱いかなと思いましたが、 もやしには丁度合います。 本当に、もやしに合わせたかも?w ハーブ塩は少し付けても結構味がありました。 タレが薄い分ラム肉の味わいが楽しめますが、 結局ビールのお共には、少し濃い味を求めて、 ハーブ塩メインでの味付けで食べてました。 ハーブ塩が肉の旨味を引き出して 美味しく感じるようにも思いますが、 タレで食べると味にパンチを求めている 訳ではありませんが、 どうも旨味が物足りなく感じました。 やや味気なくといった感じでしょうか。 サッポロクラシックは2杯飲みましたが、 結構美味しくビールの美味さに満足出来ました。 ジョッキの洗浄はかなり良く、 お店のサーバー洗浄もいいようで、 飲み終わった後でエンジェルリングが確認出来ました。 ラム肉は、主にニュージーランドや、 オーストラリアの1歳未満のラム肩肉との事で、 ラム肉全般物足りない旨味に加え、 スジっぽい部位が気になり、 期待していた柔らかくてもっと 旨味たっぷりのラム肉という想像からは、 お店のHPで載せていた説明程ではなく感じ 少し期待が外れた感じになりました。 お店のHPには、 "3日前後肉の熟成を促し 旨味成分のアミノ酸を引出しています。 血抜きを吸収シートで驚くほど匂いが 気にならないピンク色に引締まった生ラム肉に仕上る" とあって、かなり期待をして食べログのBMリストで 温めて張り切って行ったお店でしたが期待ほどでは… といった感じでした。 因みに、以前からブックマークしていて、 小樽ビールのヴァイスを飲もうと予定してましたが、 思いのほか最初に飲んだサッポロクラシックが美味しかったので、 2杯目も、サッポロクラシックオンリーになってしまいました。 ☆☆☆次回予告編☆☆☆ リベンジの機会があれば、 今度は、小樽ビールと共に 再びラム肉を食べてみたく思います。 #結び亭 #ハーブ塩 #ラム肉 #食べログ #すすきの #はしご酒 #札幌市中央区 #さく飲み #ちょい飲み #food #食べ歩き #yelp #Retty #エキテン #レッティ #アメブロ #イェルプ #Instagram #インスタ #Tabelog #ジンギスカン #生ラムロース #生ラムショルダー

    薄野中心部からは少し距離が有りますが、美味しいジンギスカンでした。 自家製のハーブ塩で食べるジンギスカンは格別です。 こっそり塩だけ持ち帰ってしまいました

結び亭の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ジンギスカン
  • 羊肉
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~4000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        札幌市電山鼻線 / 西8丁目駅 徒歩3分(230m)
札幌市電山鼻線 / 中央区役所前駅 徒歩4分(300m)
札幌市営地下鉄東西線 / 西11丁目駅 徒歩6分(460m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        JR北海道バス 53啓明 中央区役所前 徒歩4分(320m)
北海道中央バス さっぽろ散策バス 札幌後楽園ホテル 徒歩5分(340m)
JR北海道バス ぶらりサッポロ観光バス 札幌プリンスホテル 徒歩5分(380m)            

          
店名
結び亭 むすびてい
予約・問い合わせ
011-208-2001
お店のホームページ

席・設備

座席

22席

(貸切の場合30名オーバーも可能 応相談)

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 女子会
  • 大人の隠れ家
  • ご飯
  • おひとりさまOK
料理の特徴・こだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 店内仕込み

更新情報

最初の口コミ
Masashi Mihara
最新の口コミ
s.rie

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