円山公園にあるフレンチの名店 openしてから札幌に行く度に訪れている大好きなお店 奇を狙わないクラシックなフレンチがベースですが、北海道の食材とシェフの遊び心があふれているところが気に入っています この日で印象的だったのが、烏賊にウニのリゾットを詰め込んだフレンチ版いかめしが味もそうですが、北海道っぽくて良かったです あとポワレの焼き加減とソースがツボです。甲殻類の濃厚なソースのパターンが多いですがこれが旨いのなんの シェフは賞を取るごとにワイルドになっていき、マダムの声の小ささは変わらずといった感じですが、近いうちに札幌を代表するフレンチの名店になるでしょう また行きます!
口コミ(26)
オススメ度:92%
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素材、調理全てが理想のフレンチ。 お料理のペースも気配りが行き届いていて気軽に立ち寄れる感じなので、札幌に来たときには立ち寄りたいお店。
新型コロナ騒動で、北海道はいち早く自粛ムードになって、夫か息子以外と食事をすることもなくなり、なんとなくRettyの投稿を見るのが辛くなって、開かなくなってしまった3月… 先日復帰して、溜まっている下書き投稿をすっ飛ばしてテイクアウト投稿を優先していました(^-^; が、前投稿で3月のお誕生日ディナーの話題に触れたので、ちょうどキリ番だし、今日は緊急事態宣言が全面解除の見通しだし… ®Atsukoサンが計画してくれた素敵な #コースディナー の投稿をさせていただきます(*˘︶˘*).。.:*♡ テーブルが3卓ほどの小さなフレンチレストラン♡ #完全予約制 Atsukoサンが、2月にお友達と食事をした日に私のお誕生会ディナーを予約してくれていたのです♪( *´艸`) フレンチなんて、滅多に行かないからすごく楽しみにしていました! 誕生日翌日の3月18日、出張が中止で休みになった夫に送って貰って開店の10分くらい前に到着… 準備中なので外でお待ちください…って言われて、ほんの少しだけ外で待ちました(^-^; 奥の席へ案内され、まもなくAtsukoサンが到着! 最初にデミタスカップに入った温かいハーブティーが出てきました!(写真がブレブレなので後ろの方に…笑) 食事の前に胃を温める役目ですねd(≧▽≦*) スパークリングワインの乾杯から始まりです٩(ˊᗜˋ*)و♪ Atsukoサンが「今日はペアリングをお願いしてあるのよ」って♡ #初めての経験 !(〃∀〃) まさか #全てのお皿にペアリング されているとは!! 早口の説明、覚えきれなかったけど記憶を辿ります♡ ・アミューズ 「にんじんのババロア」だそうです! Atsukoサンが絶賛の一品! ねっとりとした甘エビと塩気のキツくないキャビアが添えられ、とってもクリーミー!! とっても美味しかったd(≧▽≦*) まだスパークリングも飲み干す前に、前菜のペアリングの白ワインが… 慌てて、ペースアップ!。゚(゚ノ∀`゚)゚。アヒャヒャ ・前菜① 白身魚のカルパッチョ 敷かれたマリネ野菜?と一緒に、ずっと食べられそう… 生の白身魚はちょっと匂いが苦手だけど、これは、くさくなーい♪ ・前菜② 炙りホタテ 表面を軽く炙っているホタテに、甘い柑橘(はるみ?)、2種類のソースが敷かれていて、味の変化も♡ ・パン ・季節のスープ 写真がボケボケ…ゴボウのエスプーマ?(・ω・* 三 *・ω・) オリーブオイル…あぁ…記憶がァ… 白ワインが3杯続いて、メインの前に出てきたペアリングは、なんとジャパン!!(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ☆♪ 干支のラベルがワインっぽくてオシャレ♡ 新政の生酒で、これがもうめっちゃおいしかった〜(*˘︶˘*).。.:*♡ そして合わせるひと皿は… ・魚介料理① 桜ますのポワレ 焼き鮭を食べ慣れている道民だけど、これは、別物〜♡ 皮目がパリッパリで塩加減が絶妙! 美味しかったなぁ♡ ・魚介料理② 真イカの…リゾット? リゾットのイカ飯?的な1番複雑なひと皿だった記憶…(^-^; ソースもちょっとスパイシーな感じだったような… なにせ、前の皿のジャパンで記憶がポーンって飛んでしまいまして…笑 イカが柔らかくて、意外性のある美味しさでした♡ 7杯目のペアリングで赤ワインが出てきました! ・肉料理 白老牛のフィレステーキ 焼き加減も良く、とても柔らかくてジューシー♪♪ 濃厚なソース(マデラソースだったっけ?)も美味しくて、パンで綺麗に拭っていただきました♡ 間違いなく美味しい♡ ・デザート(最初の写真) メッセージ付き(*˘︶˘*).。.:*♡ 向かいあって食事していましたが、マダムが写真を撮ってくださると言うので、並んで記念撮影*\(^o^)/* Atsukoサンが怪しいモザイク付きで投稿しています…笑 本当に嬉しい゚+.゚(´▽`人)゚+.゚ありがとう♡ ・お茶と小菓子 ハーブティーがオススメっぽかったけど、私はたぶん…紅茶のオレンジブロッサムを選んだはず( ̄∇ ̄*)ゞ 小菓子、どれも美味しかったです♪ 1ヶ月以上ぶりの友人との食事は、本当に #幸せな時間 でした! ごちそうさまでしたm(_ _)m 自主的に自粛生活はしていたものの、まだ3密とか、ソーシャルディスタンスなんて言葉はなかったような… たった2ヶ月前なのに、凄く前のことのような気もするし、つい最近のような気もする… 今まで当たり前のようにしていたことが、どれだけ幸せなことか、思い知らされた期間でした… このまま終わらないかもしれないけれど…私は頑張る! #新型コロナ緊急事態宣言前の訪問 #お誕生会 #Atsukoサンとデート #記憶力が残念 #北海道ミシュラン < #1900 >
満たされたフレンチを楽しんだディナー❤️ 厳戒体制が続く札幌でお誘いするのもチョット考えてしまったけど、やっぱりココでお祝い出来て良かった〜❣️ 淑女二人、®️ともちゃんのバースデーディナー 先月、ランチで感動したお店に決めました 美味しいお酒も楽しみたかったから、飲み物はペアリングでお願いしました ペアリング大正解でした❣️ 食前のハーブティーの後は 人参のババロア甘エビキャビア添え ブリのカルパッチョ 帆立ローストオレンジ添え スープ仕立ての?? ヤリイカのリゾット詰め 桜ますのロースト 白老牛 デザートプレート プチ焼き菓子 お料理の名前、いずれもちゃんと覚えていません だからチョット違っているかも〜(๑´ڡ`๑)テヘペロ♡ もう、どのお料理も満足❤️満足❤️ ランチの時も出たけれど、人参のババロアは人参苦手の私がボールで食べたいと思うほどのお味❣️ 次々のお料理、その度ごとにお口の中が幸せの絶頂です❣️ 北海道素材を素晴らしいソースで楽しめるお料理ばかりです❣️ ペアリングはシャンパンから始まり全7種 桜ますのお料理には日本酒ARAMASA❤️ たっぷりお酒も楽しんだので、程良い酔いで気持ちのウキウキも絶好調です❣️ デザートプレートにはハッピーバースデーのメッセージ マダムがお写真撮りましょうか❓ と、気遣ってくれました〜 フレンチって、年に何度かしか行く機会が無いけれど、ココは何かの折に積極的に利用したいお店 札幌民も楽しめるし、観光での札幌ディナーとしても超おすすめです #友達の誕生日でサプライズ #札幌フレンチ #札幌ディナー #ミシュラン #ゴ・エミヨ
円山公園にある小さなフレンチのお店 札幌に行く度に伺っていますが、北海道の旬の食材を美味しくいただける満足度の高いお店です 毎回美味しくいただいていますが、特に良かったのをピックアップすると 前菜のさんまのテリーヌ 見た目も美しいですが、茄子のピューレとの相性抜群でした スープはとうきび。生でもイケるというホワイトコーン やっぱり生より一手間加えた方が美味しかったです そしてメインの蝦夷鹿のロースト 下手な牛肉より断然美味しいとシェフ自信の一品でしたが、これは今まで食べた中でも最高でした #年末年始