鮨菜 和喜智

すしさい わきち
予算
～30000円
～30000円
最寄駅
札幌市営地下鉄東西線 ／ 円山公園駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
寿司 丼もの
定休日
不定休 毎週月曜日
011-640-3768

円山公園にあるミシュラン星獲得店。 店名はキンキの宮城での名称「喜知次」と和食の「和」から付けたそうです。 店内も落ち着いた感じで雰囲気ありますが大将が思ったより気さくな感じで良かったです(^^) ［お任せ内容］ ☆毛ガニと雲丹の茶碗蒸し ・平目と蛍烏賊 ☆蒸し鮑の餡掛け ☆炙り鯖 ☆喉黒 蕪の餡掛け ☆ホタテの磯辺焼き ☆槍烏賊 ☆鮪 ☆トロたく ☆牡丹海老 ☆海老味噌 ・ガリ ☆鮟肝 ☆北寄貝 ☆雲丹 ☆キンキ ・味噌汁 ・玉 最初の茶碗蒸しから悶絶。。 上には菜の花の餡が掛かってます。 蛍烏賊も結構大ぶりな物を使用。 そして蒸し鮑。 餡の下にはご飯、上には肝が乗っていてこれは結構お気に入りでした(*´꒳`*) 炙りサバ、 上にはネギと生姜潰した物が乗ってます。 藁で燻してあり皮はパリパリ、 色々行ったけどこんな綺麗な鯖は初めて見たかも、 喉黒の餡掛けは蕪の甘みがいい感じ♪ 帆立の磯辺焼き、 間には自家製カラスミが挟んでありカラスミの塩っ気と帆立の甘味が合わさった一品。 これもかなりお気に入り♪ 槍烏賊、 薄くスライスしたもの乗せてあり口に入れるとねっとりと絡んできてヤバいやつ(*´꒳`*) 上には錦胡麻。 鮪からのトロたく、 トロたくは言わずもがな… このトロたくに使用する沢庵を探すのが大変だったらしいです(≧∇≦) 牡丹海老、 かなり大ぶりな牡丹海老。 海老味噌の一口寿司も最高です。 鮟肝の手巻き、 黒酒に漬けた鮟肝は少し甘めな味付け。 北寄貝、 軽く炙ってあります。 これもお気に入りの一品。 キンキ、 店名の由来にもなっているキンキ。 〆に相応しい美味さ… 最後は本日使った食材から出汁を取った味噌汁と玉。 どれもこれも美味しかった… 結構印象に残る物が多くこちらは是非ともまた伺いたいと思います。 札幌グルメ 札幌寿司

Yuuki.Hさんの行ったお店

鮨菜 和喜智の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 011-640-3768
ジャンル
  • 寿司
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～30000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
北海道札幌市中央区南二条西２５-１-２２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市営地下鉄東西線 ／ 円山公園駅 徒歩2分（120m）
札幌市営地下鉄東西線 ／ 西２８丁目駅 徒歩11分（830m）
札幌市営地下鉄東西線 ／ 西１８丁目駅 徒歩13分（1.0km）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

011-640-3768