優ふく

Akiomi Shinozuka

焼きふぐがメインの「優ふく」さんに 夏限定の焼きはもを食べに。 焼きはもって？と。 食感は柔らかくタレもネギ塩、梅肉、ナメタケと3種類あって個人的には一味を付けてネギ塩が一番合った。 その後に鱧すき。 鱧すきの後に残った汁を使って丼。卵でとじて丼で出してくれます。 ふぐのオフシーズンだけにお店もゆっくりでした。 #大阪を応援

• うなぎ
• 餃子
• 喫茶店

1000投稿 h.nakata

行きたかったお店に断りを入れられ、急遽うかがった東心斎橋のふぐ料理店 一階はカウンター、二階は簾で区切られた半個室。オシャレです。なんだか、オヤジ二人には、場違いな感じ。 テーブルには、 なかた様、御来店頂きありがとうございますって手書きのメモ。 こういう、ちよっと気持ちが良くなることをされると嬉しいもんです。 鴨ロースト、フグ皮の煮こごり、筍の木の芽あえ。 てっさ。 焼きふぐ。 ふぐスープ。 てっちり。 雑炊。 デザート。 今冬初めてのふぐ料理 筍の木の芽和えに小さいアラレがかかっていて、これがいい食感。春近し。 焼きふぐは初めてでしたが、結構、ガーリックなど下味がしっかりついていて、 ふぐ食べてる感じがしないというか、薄化粧の人が突然、舞台化粧で現れたような違和感。それは、それでいいんだろうと思いますが。 やっぱり、おっちゃんたちには、てっちりとふぐ雑炊ですわ。 今シーズン初のふぐ。 ごちそうさまでした。

• 鉄板焼き
• お好み焼き
• うどん

1000投稿 かん かんみ

【2013/6訪問】 東心斎橋にある「優ふく」は「焼きふぐ」が美味しいと評判のお店です！ 今回は梅雨明けから旬となる関西の夏のご馳走の代表「ハモ」のコースを頂いてきました！！ 祇園祭（京都）・天神祭（大阪）には欠かせない魚「鱧」は梅雨の雨を飲んで旨くなると言われてますね♪ ７月になると脂が乗り始め、肉厚の鱧になります〜(・◡・)♫•*¨*•.¸¸♪ 　　　 極上の鱧はお刺身や湯引き、酢の物、焼き鱧、天ぷら、しゃぶ鍋、土瓶蒸し、吸い物、寿司、蒲焼き…etc. あっさりとしていながら、他のお魚にはない独特の旨みがあり、色々なお料理で楽しめるのがイイですね♪ ■優ふく・鱧コース　4,800円 ＊前菜 ＊鱧刺 食べる機会が多いのはやっぱり「湯引き」ですね！ 骨切りをしたハモを熱湯に通すと反り返って白い花のように開いて美しい〜☆⌒d(´∀｀)ノ 優しくて繊細な口当たりでうんまぁ〜い(•ॢ◡-ॢ)-♡ ＊吸物 鮮度のいい鱧の吸い物は上品な風味でじんわりと旨味を感じられます。 ＊鱧梅衣揚げ 淡白に感じる鱧は天ぷらは鱧の旨みがふわ～っとした食感と共に広がります！ ＊焼き鱧or鱧ちり 今回は特注の鉄板で豪快に炙って頂きました♪ 皮目はパリッと焼き目をつけ、身の方は軽めでOK〜!! これはハマる〜〜〜！！！ ふんわりと口の中でほどけていきます。 いくらでも食べられる美味しさに脱帽〜ε=(≧m≦) ＊冷茶碗蒸し 透明感のある銀あんが涼しげで、冷たい茶碗蒸しは喉越しがよく、うんまぁ〜い٩(⑅´◡`)۶٩(´◡`⑅)۶ᵋᵎᵌ⁎४*✧ ＊鱧寿司or鱧雑炊 蒲焼きにした鱧のお寿司は絶品〜(。≧з≦)ノ⌒☆ ＊デザート

100投稿 Hiroshi Akamatsu

ふぐ、言わずと知れた冬のご馳走～ でも 焼きふぐや、ふぐすきなど、 年中美味しいふぐの食べ方があるんです！！ そんな 食事会にお招きいただき参加して参りました♪ 5月14日　訪問： 東心斎橋、 「焼きふぐ 優ふく」。 モノトーン基調、シックで落ち着いた佇まい～ 1階には とらふぐ泳ぐ水槽！ カウンターでは 料理長、仕込み中☆ 2階席へ。 こちらでいただきました♪ 奥には VIPルームもあります！ まずは 生ビールで喉を潤します～ 豪華な付きだし☆ ふぐ白子豆腐、ふぐ皮の煮こごり、いくらとホタルイカの沖漬け、鴨のロースト。 そして、造り。 てっさ、皮湯引き。 旨さ、 サイコー♪ 焼きもの。 焼きふぐ。 ふぐの上身、皮身、とうとう身。 ※希少で美味しい、とうとう身＝遠近江（現在の静岡県西部地方）。 皮身（三河）のとなり、身と皮の間やから、 そう呼ばれるとむかーし聞いたことあり～ しゃれた呼び名ですね･･･ 三種類の塩、ネギニンニク塩、柚子塩、一味塩が付きます～ たっぷりネギと 焼きます！！ た・ま・ら・ん☆ こら、絶品美味♪ 汁もの。 上品な、ふぐスープ。 ここらで ファイヤー！なひれ酒！！ うーん、 コクが違いますな☆ 鍋もの、 てっちりならぬ、ふぐすき焼き！！ やっぱ生の溶き卵に漬けて、 メチャ美味しい！！ 残った鍋のおダシには トマトを投入～ パスタも加えて 特製、 トマトパスタのできあがり☆ まだ おダシあったから、 ムリをお願いして、ご飯も！！ グツグツと煮えたら チーズも足して。 トマトチーズリゾットの完成♪ これ！ マジうまっ！！ なんか 赤ワインもいただきまして｡｡｡ シメは スイカとアイスクリーム、デザートでした～ あー 初夏の気候にいただく 焼きふぐ、ふぐすき焼き☆ なーんとゼータク、ゴージャス！ 堪能いたしました♪ ごちそうさまでした！！ （S95撮） 焼きふぐ 優ふく 大阪市中央区東心斎橋1-8-3 06-6252-1129 17:00～24:00(L.O.22:00) 定休 日曜日 powered by TomiryuMap ポチッとしてもらえると超ウレシイ～　よろしくです！ 皆様のクリックに感謝！　励みと張り合いになっておりま～す♪↓ ブログランキングにこれだけ？参加しています。応援してくださ～い!!　m（_ _）m            ←ポチッとクリック!!　お願いしま～す http://sibumi.blog103.fc2.com/blog-entry-2135.html

Shizuya Nishitani

フグ料理に拘りがあり、お店の売りである焼きふぐは絶品！！ 季節事に変わるコース料理もおすすめ