一風堂 恵比寿店

IPPUDPO
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩5分（370m）
ジャンル
ラーメン 丼もの とんこつラーメン
定休日
無休
03-5420-2225

定番から変わり種まで楽しめる、ラーメンブームの先駆者的な博多ラーメン店

恵比寿の博多ラーメン店「博多 一風堂 恵比寿店」。ラーメンブームの先駆者的な店で、安定の味である。人気メニューは赤丸と白丸。赤丸は濃いめの味わいが好きな人に。白丸はコクと深みを突き詰めた一品だ。定番から変わり種まで楽しめるので、お客さんが絶えない。

口コミ(95)

    大崎 裕史
    • ラーメン
    • 寿司
    • 丼もの
    1000投稿 大崎 裕史

    リリースで「リニューアル」という案内が届いた。メニュー名は一緒だったので“プチリニューアル”なのかな、と思い、そのうちに行こうと思っていた。そんな心を見透かされていたかのように広報の方から『麺とカエシ、チャーシューなども一新！』と背中を押され、近くの恵比寿店にやってきた。 白丸を食べればわかるかと思っていたが、変更内容を聞くと思った以上のリニュアルだった。 一風堂クラスになると『今のトレンドに合わせてリニュアル』では遅い。2年先、3年先でも通用する変更を他社に先駆けて“今”やる必要がある。そういう意味でいろんな変更があった。 白丸と赤丸では麺すら違っていた。白丸は歯切れの良い22番、赤丸は風味豊かな20番。替え玉は特に要望がなければ22番の麺を使うようだ。それと白丸は低温調理のロース、赤丸は厚切りチャーシュー。 というわけで2杯食べることは決定。 そしてメニューがかなり細かく分かれている。白丸だと基本の白丸元味が850円。目新しいところでは、『シンプル』というのができて、具が少し減り790円と低価格。『極』1290円というのが、海苔、味玉1/2が増え、チャーシューは両方（ロース、厚切り）のる。さらに全部乗せ的な『バリ盛』というのが1490円。他に玉子、野菜、チャーシューが増えるメニューがある。いろんな人のニーズに応える形だ。 まずは極白丸元味1290円を注文。 まずスープをズズッと。おぉ〜かなり違う。以前のはピュア豚骨という感じだったが、かえしでかなりコクを持たせ、旨味がズドンと来る。そして麺。これもかなり変えてきたが歯切れがよく、実にいい。極だと両方のチャーシューが食べられるのがいい。近年の低温調理チャーシューというとピンキーな少しレアっぽいものをイメージしてしまうが、ここは違った。歯応えもあり、肉っぽさを感じられるもので肉好きにはチャーシュー麺もオススメ。厚切りは柔らかく、私の好きなタイプ。 次に赤丸新味980円を。 スープが多くて嬉しいがその分、具が沈みがちで見映えが少し良くない。スープをズズッと。おぉ〜見た目で背脂が多いのは気付いていたがかなりのパンチ。カエシが目立っている。香油や辛味噌も後半混ざることで主張してきて、味変効果十分。そして赤丸の麺がまたいい。白丸の麺が「豚骨にはこれだな」というくらいの最適解かと思ったが、赤丸にはこれが最適解だと思えるような相性の良い麵でビックリ。 いやいや、プチリニュアルどころじゃなかった。まさに“一新”という変わりぶり。以前のものも十分おいしく食べていたはずだが、前に戻れないくらいにブラッシュアップされたのではないだろうか。

一風堂 恵比寿店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5420-2225
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区広尾１-３-１３ ハイネス恵比寿 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩5分（370m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩14分（1.0km）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

30席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.ippudo.com/ https://stores.ippudo.com/1005?utm_source=Yext&utm_medium=Yext&utm_campaign=Listings
Facebook https://www.facebook.com/hakataippudo
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、始発まで営業、深夜営業、宴会・飲み会、送別会、歓迎会、忘年会、新年会、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
Satoshi Ohta
最新の口コミ
大崎 裕史
最終更新

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