食材にこだわったスープが美味しい木製の和風なカウンターのラーメン専門店

保谷駅南口から徒歩3分ぐらいの建物の1F奥にあるラーメン専門店です。木製の和風なカウンター8席が並び、お洒落な雰囲気で、女性だけでも入りやすいです。食材などにこだわっていて、スープは純水にこだわり、アジとカタクチイワシの煮干し100%で取る出汁、秋田比内地鶏の鶏ガラ、生醤油ダレを合わせたバランスのいい味です。

口コミ(58)

このお店に行った人のオススメ度：91%

行った

85人

オススメ度

Excellent: 65
Good: 18
Average: 2

たこ焼き

100投稿 Neko Taka
美味しかったスープ細麺、チャーシュー・味玉・青ネギヽ(・∀・) 店内に入ったら3人お食事中ですが、すぐに一人ぼっちになってしまいました。最高(・∀・) 作ってくれてる動作を見ながら、あっ、袋から麺を取り出した。丼にスープが、、鳥油が、、って一人実況中継(*･ω･)ﾉ来ました！最後に、レンゲでスープチェック！職人技だぁスープを一口(*´ー｀*)ヤバっスープ？キラキラ輝く鶏油美味しい鳥の出汁感が口に広がる醤油味。細ストレート麺スープの馴染み良く、箸で持ち上げるとスープから醤油のいい香りチャーシューも薄い味付け、柔らかく脂身は甘い (・∀・) 美味しいかった100軒目に到達！ご馳走さまでした。
2018/4/24 写真と本文をすべて表示
洋食

蕎麦

天ぷら

1000投稿けいのむ（K.Nomura)
チャーシュー美味しい

無化調ラーメン

シンプルだけど美味い
一駅隣にある実家の地元駅、保谷駅からひばりヶ丘方向に相変わらず狭くて危ないバス通りを辿り、その昔「武蔵野」と言う広大な庭を持ったお屋敷を使った北京料理の店の後を左に見て、道がクランクになるところの右側の、昭和のゲタばきビルの奥まったところにある無化調をうたったラーメン屋さんです。入口右の券売機で何にしましょうか。基本、しょうゆ、塩、煮干しの三択。普通、味玉付き、チャーシュー２枚と味玉、かけ、の４バリエーション。つけ麺はしょうゆと味玉付きの２種。ご飯は、ライス、玉子かけご飯、チャーシュー飯の３種。特製しょうゆ 950円をポチり。店内はカウンターのみ10席ほどでしょうか。まだ前の方の器が下がっていませんが、すぐ片付けますと案内されました。ここに券を置いてくださいと指示通りに券を置き着席です。先客は、14時を回って、ひと段落ですかね。２名が食事中。１名がつけ麺待ち、親子が待ちと、５人ほど。寡黙な店主一人で回しているのですね。調理場のカウンターの高さが高く、客席カウンターの上の高さと同じと言うなかなか見ないセッティングなので、座ると丁度目線でラーメンが作られて行きます。カウンターのへりにはこだわりのスープ、麺などの説明が張り出されています。しょうゆは、生醤油から火を通してブレンドしているんですね。丁寧に作っていますね。スープは、一人分ずつ小鍋で温めて沸騰させないように気を付けながら、返しを割っています。湯切りに相当こだわっているようです。さて15分ほどで着丼。小振りの丼ですが深さがあります。スープの上には油の膜がしつかりと張っていますね。綺麗な透明なスープです。極端に熱くありませんから最初からスープを味わうことができます。醤油がカチッと立って旨味の１つになっていますね。比内地鶏の丸鶏とガラから取ったスープが奥行を出してます。麺は小麦を感じる中細麺。美味しい麺です。こだわっているので、麺の硬さはリクエスト出来ませんが、パーフェクトな茹で加減とコシ、香りが良いですね。天草ポークを使ったチャーシューは、柔らかく、脂の部分はとろけますね。こだわり感がストレートに感じる美味しいラーメンでした。 #無化調ラーメン #シンプルだけど美味い #チャーシュー美味しい
2017/9/16 写真と本文をすべて表示
カフェ

パンケーキ

イタリアン

100投稿 Momoka.K
こんなにさっぱりしていてひとつひとつが繊細なラーメン、はじめて食べました。ラーメンにはお酢がないと美味しく食べられなかった私が、初めてお酢なしでも美味しいと思ったラーメンです。これから何度も通ってしまいそう!
2015/6/6 写真と本文をすべて表示
ラーメン

丼もの

アジア料理

500投稿 Kenji Nosaka
西武池袋線保谷駅より徒歩3分程度、スナックが乱立するビルの奥。「ホンマに！？」ってところにある鶏清湯の最高峰を頂けるお店。どの一杯も分厚い鶏の旨味と鶏油の素晴らしいコクのダブルパンチ！！そんなダブルパンチを存分に堪能できる『醤油』そんなダブルパンチにほんのり魚介が効いた『塩』そんなダブルパンチにキレッキレの醤油ダレが効いた『つけ麺』鶏油がつなぎとなり極旨スープとしなやかな麺が渾然一体となってメチャウマー！！昆布水に浸かった麺をくぐらせて頂くつけ麺は最後にその昆布水を割りスープにしてウマー！！いやはや溜め息出るくらいどれらも大満足の逸品。オープンキッチン形式の中で一杯一杯丁寧に作られる店主の仕事っぷりを見ながら待つ時間も一興。次は未食の『にぼし』やな( •̀ .̫ •́ )✧
2015/6/2 写真と本文をすべて表示
ラーメン

居酒屋

ビール

1000投稿 Yasuaki Abe
醤油ラーメン

保谷

鶏の旨味がすごい

店主さんがいい人
保谷の人気店で醤油ラーメンを食べてきました(^^) お休みの曜日が多く、土曜はランチしか営業していない…ハードルの高いお店です！駅から徒歩7〜8分。12時過ぎに到着。外観は看板などなくわかりにくい（笑）入って券売機で購入したのは味玉醤油¥850 特製はやってないみたい。残念〜(￣^￣)ゞしばらく待って着丼。一杯を非常に丁寧に作ってます！愛想も良く、素敵な店主さんです^_^ 鶏油がしっかりかかって輝いたスープ、キレキレのカエシとそれを支える鶏出汁がうまい！！(^-^) 麺は極細ストレート麺。歯切れよく食べやすい長さ。シンプルな醤油にマッチした、スープを引き立てるような麺。どんどん食べ進められました。味玉はやや硬め。味アッサリ。チャーシューはこれまたアッサリで、スープの邪魔をしないように計算された感じでした！あっという間に完食( ^ω^ ) 非常にクオリティーの高い清湯スープ、美味しかったです！ #保谷 #醤油ラーメン #鶏の旨味がすごい #店主さんがいい人
2018/12/3 写真と本文をすべて表示

麺屋彩香の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメン丼もの塩ラーメン
営業時間
定休日	毎週月曜日毎週木曜日・祝日の場合は営業し翌日休み
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都西東京市東町３-１１-２グランドハイム保谷１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス西武池袋線／保谷駅徒歩5分（400m）

座席修正依頼

席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

X(Twitter)	https://twitter.com/menya_saika
利用シーン	おひとりさまOK、禁煙、ランチ

更新情報

最初の口コミ: Kensaku Koshimizu 2011年12月19日
最新の口コミ: Yasuaki Abe 2018年12月03日
最終更新: 2018年12月20日 22:02

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